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配方

咖喱番茄汤配香藜麦

斯科特•菲利普斯

产量:大约8杯

份:6

你可以在汤中加入煮熟的藜麦,就像你可以在汤中加入普通的大米或大麦一样,但这一食谱将藜麦与姜、八角和肉桂混合在一起,使其达到一个全新的水平。这汤冷热都很好喝。

成分

的汤

  • 1 Tbs。橄榄油
  • 1个大的黄色洋葱,切碎
  • 3瓣中等大小的大蒜,切碎
  • 1 Tbs。马德拉斯咖喱粉
  • 一杯干白葡萄酒
  • 1 28 oz。去皮的西红柿可以整汁吗
  • 4杯低盐鸡肉或蔬菜汤
  • 1 Tbs。切碎的鲜姜
  • 1茶匙。全茴香种子
  • 粗盐和现磨黑胡椒

藜麦的

  • 2杯低盐鸡肉或蔬菜汤
  • 一杯藜麦,最好是白色的,清洗干净
  • 1 Tbs。无盐黄油
  • 四分之一大小的鲜姜片
  • 2个全八角
  • 1大瓣大蒜,轻轻碾碎去皮
  • 13英寸的肉桂棒
  • 1/2茶匙。地面孜然
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 切成薄片的新鲜香菜或罗勒叶

营养信息

  • 卡路里(千卡):260
  • 脂肪卡路里(千卡):70
  • 脂肪(克):8
  • 饱和脂肪(g): 2
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单不饱和脂肪(g): 3.5
  • 胆固醇(mg): 5
  • 钠(mg): 510
  • 碳水化合物(克):33
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 10

准备

让汤

  • 取一个4夸脱的炖锅,用中火加热油。加入洋葱,大蒜和咖喱粉,烹饪,偶尔搅拌,直到洋葱变软,约4分钟。加入酒,煮至一半,刮掉锅底的棕色碎屑,大约4分钟。用手压碎番茄,将番茄和番茄汁连同汤汁、姜、茴香籽和1/2茶匙倒入锅中。盐。小火煮10分钟,加入盐和胡椒粉调味,关火。

做藜麦,把汤喝完

  • 混合汤,藜麦,黄油,姜,八角,大蒜,肉桂,孜然和1/4茶匙。将盐和胡椒粉放入2- 3夸脱的炖锅中,用文火慢炖。把火调到中低温,盖上盖子,煮10到15分钟,直到藜麦变软,液体被吸收。关火,静置3到5分钟。揭开,丢弃芳香,用叉子拨弄绒毛。
  • 如果是热的,重新加热汤,搅拌藜麦,把它分在6个碗里,上面放上香菜或罗勒。要凉着喝,在加入藜麦后把汤冷藏,在上桌前装饰一下。

评论

率或审查

评论评论(6)

  • butta211| 01/15/2018

    非常好。下次我可能会把它混合起来,这样它就不会那么粗了。不过,好味道。

  • KimberleeDN| 08/18/2017

    这是我最喜欢的食谱之一!健康美味!我不会跳过向藜麦中添加香料的步骤…额外的努力是值得的。试试吧,你不会失望的。

  • 点心的| 02/06/2015

    绝对美妙的食谱!所有尝试过的朋友都是大赢家,包括一位专业厨师。很热或很冷。我总是做两份的,不然就卖得太快了。做了几次后,我把八角切成两半,或尽快取出来,以减少它的贡献。

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