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配方

酸豆、红洋葱和莳萝魔鬼蛋

斯科特•菲利普斯

产量:收益率8

这些鸡蛋甚至比经典的更恶魔,这要归功于加入了切碎的刺山柑和生红洋葱,与新鲜莳萝的清凉味道相平衡。

成分

  • 4个大鸡蛋
  • 3 Tbs。蛋黄酱
  • 辣椒酱
  • 2茶匙。切碎的酸豆
  • 2茶匙。红洋葱碎
  • 1茶匙。鲜莳萝碎
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 辣椒粉,装饰用(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):80
  • 卡路里(千卡):60
  • 脂肪(g): 7
  • 饱和脂肪(克):1.5
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪(g): 2
  • 胆固醇(毫克):95
  • 钠(毫克):220
  • 碳水化合物(g): 1
  • 光纤(g): 0
  • 蛋白质(g): 3

准备

  • 准备一个冰水浴。把鸡蛋放在蒸笼里,放在沸水上。用盖子盖上蒸笼,蒸10分钟。关火,盖上盖子让鸡蛋再静置5分钟。
  • 把鸡蛋放入冰浴中。一次处理一个鸡蛋,在平面上擀开蛋壳。在一股冰冷的流水下,剥去外壳。
  • 让鸡蛋达到室温。
  • 把鸡蛋纵向切成两半。把蛋黄取出,放到一个小碗里,用勺子把蛋黄捣碎。
  • 加入蛋黄酱和辣酱调味,继续捣碎至光滑。加入酸豆、洋葱和莳萝搅拌。用盐和胡椒粉调味。用管子或勺子将等量的混合物倒入蛋白的凹陷处。准备好后,如果你愿意,可以撒上一点辣椒粉。

提前准备小贴士

你可以提前几个小时准备并冷藏魔鬼蛋。

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复习(3次复习)

  • ReneeGallant| 05/12/2021

    这些在成年人和青少年中非常受欢迎。我提前几个小时做好了,这样红洋葱就会变软一些。辣椒粉真的让它们变得很漂亮,新鲜的莳萝也很有味道。

  • 用户avater
    chinamoon| 08/03/2013

    我喜欢各种各样的魔鬼蛋,但这个版本的魔鬼蛋很受欢迎。红洋葱和莳萝,味道很好。我特别喜欢文章中推荐的蒸鸡蛋。它们每次出来都有美妙的质地和完美的口感。

  • infrequentbaker1| 04/01/2013

    非常好。我会再做一次。我总是很难得到蛋黄酱等的比例:鸡蛋,这个食谱是一个很好的起点。不要加盐!!酸豆很咸。另外,少吃2-3吨蛋黄酱。用过的辣酱,1/2 - 1吨,少量芥末粉。用香葱装饰;辣椒。

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