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食谱

Fettuccine with Shrimp & Garlic

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:two generously.

I drizzle on a bit of extra-virgin olive oil to finish this pasta.

原料

  • 4 Tbs. extra-virgin olive oil; more for finishing
  • 3个大丁香大蒜,切成薄片
  • 8盎司。medium shrimp, peeled and deveined, or large shrimp, halved
  • 1/2 tsp. grated orange zest
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1/2 cup dry white wine
  • 14-1/2-oz. can whole tomatoes, drained and roughly chopped
  • 8盎司。干脆核或意大利面条
  • 3汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹

营养信息

  • Nutritional Sample Size based on two servings
  • 卡路里(KCAL):900
  • Fat Calories (kcal): 290
  • 脂肪(g):32
  • Saturated Fat (g): 4
  • 多不饱和脂肪(G):4
  • Monounsaturated Fat (g): 21
  • Cholesterol (mg): 170
  • 钠(MG):1050
  • 碳水化合物(G):108
  • 纤维(G):10
  • 蛋白质(G):42

Preparation

  • 将一大锅盐水煮沸以煮意大利面。在低火的大煎锅中,将橄榄油和大蒜混合在一起。轻轻煮,搅拌,直到大蒜只是香,开始变成2至4分钟的金色。不要让它棕色或酥脆。加入虾和热情;用盐和胡椒粉调味。将热量提高到中等高度,然后快速烧焦虾,直到它们变成明亮的粉红色,每侧约1分钟 - 此时它们不需要煮熟。加入酒,让它慢火煮1分钟。搅拌西红柿,煮至加热。如果面食尚未准备就绪,请用非常低的热量放置。 Meanwhile, cook the pasta until just tender.Reserve 1/2 cup of the cooking water然后沥干意大利面,留下一滴水,凝结着它。将意大利面和一半保留的烹饪液体加到煎锅中。轻轻煮几分钟,以便味道融合,面食可以喝酱汁。加入欧芹,味道和胡椒粉,并搭配毛毛雨的橄榄油毛毛雨。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • farcalled|2015年2月8日

    一个很好的食谱揭示了番茄。在欧洲,没有番茄的意大利烹饪。在更多的白葡萄酒中投入,忘记意大利面烹饪水。使用香菜而不是平坦的欧芹(仅在欧洲用作装饰),在那里您像妈妈一样制作。它一定要使用黑胡椒

  • 卡利森|2008年11月10日

    不错的食谱。不过,我有所改变。柠檬皮代替橙色。另外,由于我真的不喜欢一种原始的番茄罐装味道,所以我将大蒜,葡萄酒和番茄煮在一个锅中,这样我就可以将热量蒸发,然后再煮番茄以消除它。我用一罐Muir Glen和他们的果汁切丁,无盐的西红柿。我用橄榄油和大蒜在一个单独的锅中煮虾,然后将它们煮熟到番茄煮熟到足以像从罐子里一样味道的味道之后,将它们加入大蒜/葡萄酒/番茄锅中。(也许是5-10分钟的高温。)不能按建议的顺序这样做,因为虾会过度煮熟。但这效果很好,这道菜非常好。

  • JNG000|10/09/2008

    这个食谱很容易修复并且可以品尝,但对我来说有点平淡。需要添加一些碎红辣椒片。有很多液体,所以我不需要任何烹饪水。

  • lasalette|2007年12月29日

    非常简单和良好的食谱。不要使用剩余的虾,因为它们往往会变得过度煮熟和坚硬。

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