Facebook LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 减号图标 检查图标 打印图标 注意图标 心脏图标 充满心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡图标 电视图标 关闭图标 分类 汉堡/搜索图标

屈服:1夸脱

这款甜美的冰淇淋具有浓稠的蛋黄,并用香草豆调味。制作蛋ust后,干燥并保留豆子,然后将其弹出在糖容器中,以增强香草。在冰淇淋搅拌后,您可以在冰淇淋中添加调味剂,然后将其冷冻后。

原料

  • 6个大蛋黄
  • 1/2杯砂糖
  • 1/8茶匙。犹太盐
  • 2-1/2杯重奶油
  • 1-1/2杯全牛奶
  • 1个香草豆

营养信息

  • 营养样本量1/2杯
  • 卡路里(KCAL):370
  • 脂肪卡路里(KCAL):290
  • 脂肪(g):32
  • 饱和脂肪(G):19
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • 单不饱和脂肪(G):9
  • 胆固醇(MG):230
  • 钠(MG):65
  • 碳水化合物(G):17
  • 纤维(g):0
  • 糖(G):17
  • 蛋白质(G):6

准备

  • 将一个中等大小的碗放在一碗冰水上。在一个大碗中,将蛋黄,1/4杯糖和盐搅拌。
  • 将奶油、牛奶和剩下的1/4杯sugar in a heavy saucepan. Cut the vanilla bean in half lengthwise, and scrape out the seeds. Add the seeds and bean to the cream mixture. Heat over medium heat, stirring occasionally, until almost simmering. Remove from the heat, and slowly pour the cream mixture into the egg mixture in a steady stream, whisking constantly.
  • 返回锅。用中低温煮,用硅胶或木制刮刀不断搅拌,直到蛋ust到达175°F并轻轻覆盖刮刀。将碗放在冰水上。让冷却,偶尔搅拌到室温。冷藏至少4小时或过夜。根据制造商的说明,在冰淇淋机中搅动。使用之前,将其存放在冰箱中,或添加混合物,然后冷冻。
(2个评分) 阅读评论
保存到食谱框
打印
添加食谱注释
保存 添加到列表中

    添加到列表中

打印
添加食谱注释

成分聚光灯

评论

费率或审查

评论(2个评论)

  • Majofmass|2019年7月26日

    非常美味的冰淇淋。在我将其放入冰淇淋机之前冷藏以使风味完全饱和之前,用2吨新鲜磨碎的橙皮调味。当我将其放在机器后的储物容器中,因为搅拌机构被果皮堵塞时,需要重新分布橙皮,但值得!

  • 用户-6063270|2019年5月26日

    惊人的

对此食谱进行评分

写评论

视频

查看全部

连接

在您最喜欢的社交网络上进行精细烹饪

我们希望您喜欢免费的文章。要继续阅读,请立即订阅。

获取印刷杂志,在线25年的《返回》,超过7,000种食谱等等。