将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热至350°F。在8×8英寸的方蛋糕锅的侧面涂黄油，然后用羊皮纸在锅底上排成一面。在一个中等大小的碗中，将面粉，磨碎的姜，肉桂，小苏打，丁香和盐混合。搁置。
使用手动搅拌机或装有桨叶附件的立式搅拌机，以中等速度将黄油打成大约1分钟的蓬松。加入新鲜的生姜并混合直至合并。加入糖并以中等速度打败，直到结合和蓬松，大约1分钟。停止搅拌机并刮下碗的侧面。加入鸡蛋并以中等速度混合，直至充分混合。将混合器转到低位，然后慢慢加入糖蜜。加入约三分之一的干成分，然后混合直至合并。加入三分之一的酪乳，然后混合直至合并。将剩余的干燥和湿成分添加四个添加剂，与酪乳结束并混合，直到每次添加后才混合。将面糊刮入蛋糕锅中，然后将其均匀地铺开。
烘烤蛋糕，直到插入中心的串串干净，30至35分钟。让蛋糕在锅中完全冷却，至少一个小时。
提前提示
蛋糕可以提前一天制作，并在室温下储存。
这是一个很好的食谱，但我同意有点干。我制作一个太妃糖焦糖，然后刺蛋糕，使焦糖渗入。
我第一次做这个食谱时，它在干燥的一面出现，但味道很好。第二次，我进行了这些更改，真是太棒了：
- 将香料打成2.5茶匙姜和1.5茶匙肉桂，并添加了1/2茶匙丁香
- 使用的暗无硫磺糖蜜
- 烤25分钟
美丽的深层风味和非常潮湿。非常适合生姜爱好者！
真的很美味
这个蛋糕有点太干了，我的喜欢，我把它拿出了30分钟。姜和糖蜜方块上的epicurious配方也有类似的食谱，它融化了黄油（这使它变得容易得多），并使用1和1/4杯面粉，事实证明这是一个小啤酒。
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