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配方

烤羊肉串沙拉配黄瓜,番茄和皮塔饼

斯科特•菲利普斯

份:4 .作为主菜

主菜沙拉是夏季对工作日晚餐一碗的回应。它们非常容易搭配在一起,在这种情况下,羊肉沙拉很清淡但很完整。当你想吃多汁多肉的沙拉,又不想吃牛肉的时候,它也是一个不错的选择。

成分

  • 6 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 2大瓣大蒜,捣碎或用压蒜器压碎
  • 1 1/4茶匙。地面甜胡椒
  • 3/4茶匙。粗盐;根据需要更多
  • 3/4茶匙。现磨黑胡椒
  • 1/2杯加2盎司。特级初榨橄榄油
  • 2磅去骨羊腿肉或羊肩肉,修剪好,切成1-1/2英寸的方块(约1-1/2到1-3/4磅)。
  • 1个小头长叶莴苣,洗净,晒干,撕开或切成一口大小(约6杯)
  • 1个大黄瓜,去皮去籽,切成丁
  • 2个西红柿,切成小块
  • 一杯装好的薄荷叶(大约21.5到3盎司薄荷叶),大致切碎
  • 两个皮塔饼,直径5到6英寸

营养信息

  • 基于四份的营养样本量
  • 卡路里(千卡):657
  • 脂肪卡路里(千卡):397
  • 脂肪(克):44
  • 饱和脂肪(g): 8
  • 多不饱和脂肪(g): 4
  • 单不饱和脂肪(克):30
  • 胆固醇(mg): 100
  • 钠(mg): 471
  • 碳水化合物(克):29
  • 纤维(g): 6
  • 蛋白(g): 38

准备

  • 将燃气烤架加热到中温。在一个小碗里,搅拌柠檬汁、大蒜、多香果、盐和胡椒粉。不断搅拌,加入1/2杯油。将羊肉块倒入中碗中,加入2汤匙。的醋。把羊肉串在三到四个金属串上;洒上盐。
  • 将生菜、黄瓜、西红柿和其他约2斤的配料混合。把薄荷放在一个大碗里。用刀把皮塔饼切开,把两边分开。在皮塔饼上刷上剩下的2茶匙。石油。每面烤30到60秒,烤至酥脆焦黑,然后盛入盘中。
  • 烤羊肉,每90秒左右翻一次烤串,直到烤到中等熟,6到8分钟。从烤架上拿下来,让羊肉休息5分钟。同时,把皮塔饼撕成一口大小的大块,和蔬菜一起放进碗里,搅拌。把羊肉从烤串上滑下来,每块切成两半。在一个中等大小的碗里,倒入3斤羊肉。油醋汁(先搅拌重新混合)。
  • 把蔬菜和剩下的调料拌在一起,用盐和胡椒调味。把蔬菜分在四个盘子里。在沙拉上放上羊肉,撒上剩下的薄荷。即可食用。

多烤一些皮塔饼,配着吃Garlic-Yogurt酱

评论

率或审查

评论评论(2)

  • San25| 09/23/2010

    令人难以置信的!我唯一添加的是一些羊乳酪,这使它在展示和更伟大的味道!会一遍又一遍地做这个。

  • cookiegirl52| 04/14/2009

    我终于抽出时间做了这个,我很高兴我做了。我丈夫和我同样对此充满热情。强烈推荐这个食谱。这是羔羊味、柠檬味和大蒜味的美味。我唯一改变的是减少多香糖的摄入量,因为在我看来,列出的量会让人难以忍受。现在我已经做好了食谱,下次我可能会用光所有的量。哦,等等,我撒谎了,我也没有皮塔饼,但我有一些馕饼在冰箱里,我用它代替。我无法想象皮塔饼和馕饼会在结果上有多大区别。我还想下次在上桌前让皮塔饼或馕饼有时间吸收一些油醋汁。

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