份:4
让人想起名为köfte的土耳其肉丸，磨碎的羊肉被串起来(这是一个简单的步骤)，然后烤到完美的多汁。它被放在大饼上，配上烤蔬菜和清凉的酸奶酱，是一顿休闲却美妙的大餐。
Sofrito是一种混合了芳香蔬菜和调味料的烹饪方法，被用于许多拉丁美洲的菜肴中。虽然你可以让它自己在美国，你也可以在许多超市买到它，那里有一条工作日晚上方便的捷径。
对于我们这些买不到现成的索福里托的人来说，有现成的食谱会很有帮助。
我的家人喜欢这个——烤肉串多汁，味道很好。在芝加哥，我们可以买到新鲜的索福里托(sofrito)，就在冷藏盒里的加洛乳酪(pico de gallo)和鳄梨色拉酱旁边——我必须在红色和绿色之间做出选择(不知道，但我选了红色)。我唯一遇到的问题是把烤肉串挂在烤串上——我用的是金属烤串，也许木头烤串会更好。下次我打算把这些当肉饼烤。另外，烤蔬菜第二天也做了美味的沙拉。这个食谱值得保存!
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