准备

• 准备培养基（375°F）气体或木炭烧烤火。用盐和胡椒粉大方调味牛排。将番茄片放在盘子上，撒上1/2茶匙。盐，放在一边。
• 将醋和芥末搅拌入一个小碗中。在缓慢的流中搅拌橄榄油，直到乳化为止。搅拌玉米琴和葱，并用1/4茶匙调味。每个盐和胡椒。
• 烤牛排，直到标记得很好，并在2至3分钟的边缘上抬起边缘时轻松释放。翻转并烧烤另一侧，直到中等稀有（130°F），再增加2至4分钟。将牛排转移到切菜板上，静置至少5分钟。
• 同时，将ciabatta水平减半。用油刷切割的侧面，然后撒上盐。烧烤一侧切下来，直到烤约1分钟。从烧烤架上取出，并用奶酪将下半部分排在下半部分。将其放回烤架，向上奶酪一面，然后煮至奶酪开始融化，面包的外部烤1到2分钟。
• 用一半的调味料在一个中等大小的碗中扔豆瓣。将牛排切成薄片，并用盐和胡椒粉调味。将牛排放在奶酪上，将剩余的敷料倒在牛排上，然后放上番茄，豆瓣和面包顶部。切成薄片。

服务烤鱼种土豆薯片。