原料

准备

在食品加工机或装有桨叶附件的电动搅拌机中，将面粉，糖，发酵粉和盐混合。脉冲或混合以组合。加入黄油，然后搅拌或混合，直到混合物类似于细面包屑。加入2/3杯奶油并搅拌，直到面团聚集在一起，如有必要，刮擦桨和碗。将面团转到浅面粉的表面上，然后将其轻轻拍打在一起，并结合任何流浪的碎屑。将面团塑造成八个2英寸的球。将每个球放在烤盘上，然后稍微变平。冷藏至少20分钟，但不超过2小时。

将烤箱加热到350°F。在一个大碗中，将李子，肉桂，豆蔻和糖混合在一起；折腾好。将水果倒入2 QT。葡萄菜或其他浅砂锅菜（不要使用金属菜）。将扁平的面团球放在水果的顶部，在每个饼干周围留出约1英寸的空间。用剩余的1 TB刷饼干。奶油并撒上涡轮糖糖。在烤盘上烘烤，直到水果起泡，顶部浅褐色，40至45分钟。如果愿意的话，请热或温暖，上面放上奶油奶油或香草冰淇淋。

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Pokano|09/23/2020

The biscuit is out of this world! So tender and yummy. I made this as written with a large bag of Italian prune plums we got as a gift. Will definitely make again and will use the biscuit topping recipe for other kinds of cobblers.
用户-3486575|2017年10月2日

我和我丈夫今晚第一次尝试。我们认为这是我们吃过意大利李子的最佳方式！惊人！补鞋匠在您的嘴里融化。不使用太多糖真是太好了。水果颜色曾经煮熟。

I didn't have cardamom, so we skipped that. I also skipped the turbinado sugar and just used granulated sugar.

无法想象这个食谱如何更好！而且，我可以看到如何将其用于其他水果鞋匠。另一位审稿人说，可以将补鞋匠用于草莓酥饼。听起来很棒！
spoley|2008年4月20日

这是最好的甜奶油饼干食谱，我已经使用了多年了！我用各种水果（樱桃，浆果和其他略带酸水果）制作补鞋匠。我还使用甜奶油食谱作为草莓酥饼！