准备

做肉丸

• 将烤箱预热至425ºF。在烤盘上放一个架子。
• 用中火在小煎锅中烤三到4分钟的松子，搅拌，以免燃烧。转移到盘子上冷却，然后切碎。
• 将羔羊放在一个大碗中。将其弄平，撒上松子，ras el hanout，盐和大蒜，然后手工混合。为了测试调味料，将一汤匙混合物弄平成肉饼，用中高温将其烤在一个小的不粘锅中，然后品尝。如有必要，在其余的羔羊混合物中添加更多盐和/或ras el Hanout。
• 润湿手，将羊羔混合物形成8个肉丸，直径约2英寸，如果混合物开始粘住，请再次湿润。在烤盘上的架子上排列，烘烤15分钟，或直至金黄色。从烤箱中取出肉丸，静置5分钟以完成烹饪。

做酱

• 将酸奶放入碗中，然后用盐和白胡椒粉调味。搅拌油。慢慢加入1/2杯水，直到酱汁成为您喜欢的稠度为止。搅拌欧芹。
• 将肉丸放在盘子上，将酱汁倒在上面，然后食用。