产量:收益率四夸脱。
这是我们Mama Mia Trattoria很多菜里都有的秘密番茄酱。它色泽明亮，天然的微甜，搭配一碗意大利面或作为其他菜肴的配料非常完美。花点时间sauté慢慢地放入洋葱和大蒜，这样它们就会变软变香，但不会变成褐色，用你能负担得起的最好的西红柿。在冰箱里放一些酱汁，以备不时之需的速食。
本食谱摘录自母亲的最好的．
加入西红柿，用大火煮开，偶尔搅拌一下。小火煮20分钟，不盖盖子。加入罗勒，再煮5分钟。
关火，用盐和胡椒粉调味。使用浸入式搅拌器，食品加工机，或普通搅拌器，purée，直到大部分光滑但仍然厚实。(如果你使用搅拌机或食品加工机，蒸汽压力会导致酱汁从器具中喷出来。所以purée小批量的酱汁，打开搅拌器的盖子，让蒸汽逸出，一定要用厨房毛巾盖上盖子，用手按住它，让它保持在低点。)
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