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配方

芒果冻糕

通过梅丽莎·克拉克 精致料理第90期
斯科特•菲利普斯

份:六。

lassi是一种清爽的印度酸奶饮料，有点像冰沙，通常含有水果，芒果尤其受欢迎。这款冻糕尝起来像意大利姑娘，但口感更有节日感。

成分

  • 1杯砂糖
  • 3 Tbs。绿色小豆蔻
  • 两个成熟的芒果，去皮去核，切成薄片
  • 3/4英寸的方块(约3杯)
  • 1杯鲜奶油
  • 1 Tbs。细砂糖
  • 一杯全脂牛奶希腊酸奶或普通全脂酸奶，过滤
  • 1/3杯烤开心果，粗切

营养信息

  • 卡路里(千卡):290
  • 卡路里(千卡):180
  • 脂肪(g): 19
  • 饱和脂肪(g): 10
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单不饱和脂肪(g): 6
  • 胆固醇(毫克):60
  • 钠(毫克):35
  • 碳水化合物(g): 27
  • 光纤(g): 2
  • 蛋白质(g): 4

准备

  • 在一个小炖锅里，将砂糖、一杯水和豆蔻豆荚混合，用中高火煮沸。把火调小火慢炖。搅拌至糖溶解，然后继续小火煮至糖浆状并略微变稠，大约8分钟。从火上拿开，让糖浆冷却到室温。把糖浆滤入碗中，加入芒果。在冰箱中腌制至少20分钟，最多4小时。
  • 用电动搅拌器将奶油和砂糖搅拌至松软。把酸奶放在一个中等大小的碗里，用打蛋器轻轻打发。在酸奶中加入一勺鲜奶油，使其变淡。加入剩下的鲜奶油。搅拌2 Tbs。芒果豆蔻糖浆(只有糖浆，没有芒果块)。
  • 用漏勺将大约一半的芒果块分成六个冻糕杯。把一半的酸奶混合物分在杯子里，把它分层放在芒果上面。淋上1茶匙。把芒果豆蔻糖浆倒进每个杯子里。用剩下的芒果和酸奶重复上述步骤。最后再淋上少许糖浆，撒上开心果，就可以上桌了。
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回顾(8篇)

  • Mastohcheffpp| 04/03/2015

    可爱的味道。没加那么多糖浆，也没加奶油。仍然是一个很棒的食谱。

  • DeeDeeDolar| 05/04/2013

    美味。今天已经是第二次了。第一次使用豆蔻，因为我找不到绿色豆蔻豆荚，这是早午餐甜点，在这一期中也有韭菜和山羊奶酪肉馅煎蛋饼。伟大的支安打。

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