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配方

尼斯醋

产量:产量约1杯。

成分

  • 3 Tbs。红酒醋
  • 3 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 2 Tbs。颗粒状的芥末
  • 1 Tbs。切碎的新鲜香草,最好是龙蒿、山萝卜和香葱的混合,但平叶欧芹或罗勒也可以
  • 盐和现磨的黑胡椒
  • 2/3杯特级初榨橄榄油

准备

  • 把醋、柠檬汁、芥末和香草放到一个小碗里,搅拌均匀。用盐和胡椒调味。慢慢地加入油,直到酱汁乳化。品尝和调整调味料。

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