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配方

Pecan-Chocolate广场

通过Paula Disbrowe，大卫·诺曼 精美料理第七十期
安娜·威廉姆斯

产量:产生16 2-1/2英寸的平方。

成分

曲奇饼底:

  • 6盎司(3/4杯)冷的无盐黄油，切成1/2英寸的块
  • 9盎司(2杯)未漂白的通用面粉
  • 半杯包装好的浅红糖
  • 2茶匙。地面肉桂
  • 1/2茶匙。食盐
  • 2盎司磨碎的苦甜参半的巧克力(少半杯)

核桃馅料:

  • 10盎司山核桃(3杯)，烤熟
  • 1/4磅(1/2杯)无盐黄油
  • 1杯包装好的深红糖
  • 1/3杯蜂蜜
  • 2 Tbs。奶油
  • 1/2茶匙。食盐

营养信息

  • 每份营养样本量以16份为基础
  • 卡路里(千卡):430
  • 卡路里(千卡):260
  • 脂肪(g): 30
  • 饱和脂肪(g): 11
  • 多不饱和脂肪(g): 5
  • 单不饱和脂肪(g): 11
  • 胆固醇(毫克):40
  • 钠(毫克):160
  • 碳水化合物(克):43
  • 光纤(g): 3
  • 蛋白质(g): 4

准备

  • 制作饼干底座:在烤箱中间放一个架子，把烤箱加热到350ºF。把黄油和面粉、浅红糖、肉桂和盐一起放入食品加工机。脉冲直到混合物充分结合(大约20次脉冲)。将面团撒入9×9-inch烤盘，均匀地压在底部。(把处理器碗擦干净，但不用洗。)大约烤25分钟，直到饼干底变硬，微微变成褐色。当饼干底从烤箱里拿出来时，均匀地在上面撒上磨碎的巧克力。(不要关掉烤箱。)把平底锅放在一边。
  • 制作核桃馅料:在烘烤饼干底的同时，将山核桃放入食品加工机中搅拌至粗碎。在一个中等大小的厚平底锅里，融化黄油。加入深红糖、蜂蜜、奶油和盐搅拌。慢炖1分钟，偶尔搅拌一下。加入山核桃搅拌。把核桃混合物倒在洒有巧克力的饼干底上，均匀地铺开。烘烤16到18分钟，直到大部分馅料都冒泡(不只是边缘)。在锅里完全冷却。上桌时，切成16个方块。这些铁条被严密遮盖，可以保存5天左右(尽管它们永远不会持续那么久)。
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评论(11篇评论)

  • MelR| 07/21/2016

    杰出的!

  • Chris_1992| 07/10/2015

    好一个. .这个周末一定要试试。

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