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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

这是最喜欢的意大利裔美国人意大利面食比大多数版本更番茄。对于奶油酱,请另外2汤匙。奶油。

原料

  • 犹太盐
  • 12盎司。通心粉
  • 1 28盎司。可以在果汁中脱皮的李子西红柿,最好是圣马尔扎诺
  • 1/4杯超级橄榄油
  • 5个大丁香大蒜,被砸碎
  • 1/4茶匙。碎红辣椒片
  • 1/3杯伏特加酒
  • 1/2杯重奶油
  • 1/2杯粗碎的帕马诺 - 雷吉亚诺
  • 2汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹

营养信息

  • 卡路里(KCAL):670
  • 脂肪卡路里(KCAL):260
  • 脂肪(g):29
  • 饱和脂肪(G):11
  • 多不饱和脂肪(G):2.5
  • 单不饱和脂肪(G):14
  • 胆固醇(MG):50
  • 钠(MG):900
  • 碳水化合物(G):71
  • 纤维(G):5
  • 蛋白质(G):18

准备

  • 将一大锅盐水煮沸。将面食比Al Dente的包装方向煮1分钟。
  • 同时,将西红柿倒入一个大碗中,然后用手将它们分解。
  • 用中低火加热12英寸煎锅中的油和大蒜。煮,偶尔搅拌,直到大蒜变成金黄色,大约4分钟。丢弃大蒜。
  • 将西红柿(及其果汁)和红辣椒片加入大蒜油;将热量提高到中等高度并煮熟,偶尔搅拌,直到酱汁略微加厚,约8分钟。
  • 加入伏特加酒,煮约2分钟,以酸醇。加入浓奶油和1-1/2茶匙。盐。
  • 排干面食并添加到煎锅中。用中火扔掉,直到面食吸收了一些酱汁,大约3分钟。撒上奶酪和欧芹。
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评论(8个评论)

  • Marial126|07/03/2022

    我认为酸度非常高。我永远不会在红酱中添加糖,因为我可以品尝不自然的甜味。可能是西红柿的酸度很高。有什么建议么。我在烹饪学校学习调味料

  • mmmkeller|05/29/2020

    跟随食谱按照指示,但没有砸碎大蒜,而是将其按下并将其添加到油中。4分钟后,它用一个小的过滤器将其卸下,并有酥脆的大蒜,我们将其撒在面食上。真是太好了!每个人都非常喜欢意大利面!一定会再次做到!

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