准备

浸泡玉米粥

• 将玉米粥放入一个4夸脱的大炖锅中，加入沸水搅拌。盖上盖子，在室温下放置至少8到12小时。

煮玉米粥

• 在一个2夸脱的平底锅中，将肉汤煮沸。将肉汤、晒干的西红柿和1茶匙搅匀。往玉米粥里撒盐，让它变松，弄碎团块。用中高火煮至沸腾，搅拌一到两次，大约5分钟。
• 把火关小，继续煮，不断搅拌，直到玉米粥从汤汁变成粥状，大约2分钟。
• 把暖气调小一点。盖上锅盖煮，用力搅拌，每隔几分钟用木勺或抹刀刮一下锅底。5到10分钟后，当你用勺子划过锅底时，可以看到锅底，开始品尝玉米粥;当它变得粘稠、柔滑、柔软的时候就做好了。它应该是颗粒状的，而不是砂砾状的。
• 关火，加入奶酪、黄油、百里香、鼠尾草和半茶匙搅拌。胡椒，直到黄油融化。调味后立即上桌，将更多的帕尔马干酪放在餐桌上。

提前准备提示

在室温下浸泡玉米粥后，你可以把它放在冰箱里，盖上盖子，最多保存2天。