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屈服:产量约1杯。

如果您担心这种酱汁中未煮过的蛋黄,请使用巴氏杀菌鸡蛋。Rémoulade很美味烤小牛肉架上柠檬,刺山柑和tarragon地壳

原料

  • 1个大蛋黄,最好是巴氏杀菌
  • 1汤匙。白葡萄酒醋
  • 1汤匙。第戎芥末
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉品尝
  • 1/2杯超级橄榄油
  • 1/2杯植物油
  • 1茶匙切碎的新鲜细香葱
  • 1茶匙刺山柑,排干,冲洗和切碎
  • 1/4茶匙。切碎的新鲜龙龙

营养信息

  • 每1汤匙营养样本量。
  • 卡路里(KCAL):130
  • 脂肪卡路里(KCAL):130
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(G):2
  • 多不饱和脂肪(G):3.5
  • 单不饱和脂肪(G):9
  • 胆固醇(MG):15
  • 钠(mg):100
  • 碳水化合物(G):0
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):0

准备

  • 在一个中等大小的碗中,将蛋黄,醋,芥末酱,1茶匙盐和几杯胡椒粉搅拌直至光滑。在橄榄油中非常缓慢地搅拌,然后是植物油。混合物应像蛋黄酱一样浓密和乳化。加入细香葱,刺山柑和龙龙。用更多的盐,胡椒粉和醋调味。Rémoulade可以在冰箱中存储,覆盖长达两天。

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