准备

将架子放在烤箱的中心，在架子上放一个烤盘，然后将烤箱加热至200°F。

在一个中等大小的碗中，打鸡蛋，然后在意大利乳清干酪中轻轻搅拌直至混合。轻轻搅拌牛奶，帕米亚诺 - 雷吉亚诺和柠檬皮，然后搅拌切碎的罗勒。在另一个中等大小的碗中，将面粉，发酵粉，3/4茶匙搅拌。盐和少许黑胡椒。将湿成分轻轻搅拌成干燥，直到几乎没有组合。面糊会块状，有点松。

当您用中火加热烤架或不粘锅时，让面糊休息，直到热。

轻轻油油。分批工作，倒2汤匙。面糊的每个煎饼上的面糊，将它们间隔约1英寸，然后用勺子或硅胶铲的背面轻轻地将其散布到直径3-1/2英寸的直径。让煮，不受干扰，直到气泡升至表面，边缘看起来干燥1至2分钟。检查每个煎饼的底面，以确保其呈褐色，然后翻转。煮至第二侧呈褐色，再煮约1分钟。将煎饼转移到烤盘上，并在剩下的面糊重复时在烤箱中保持温暖。

将热量提高到中高。煮西红柿，偶尔转动，直到起泡，总共约5分钟。将煎饼搭配一汤匙西红柿和细雨橄榄油。与罗勒叶子装饰。