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配方

烤红辣椒和辣椒酱

斯科特•菲利普斯

产量:产量约为1杯

份:8

受西班牙风味的启发,这种玫瑰色的酱汁有一种甜烟熏的味道,非常适合搭配Sear-Roasted牛柳.搭配烤鸡、猪肉或羊肉也很美味。

成分

  • 2 Tbs。橄榄油
  • 3大瓣大蒜,切碎
  • 粗盐
  • 3/4杯(5盎司)粗切的罐装皮奎罗或烤红辣椒
  • 1茶匙。香熏辣椒粉
  • 2/3杯酸奶油或crème fraîche
  • 1茶匙。雪利酒醋;根据需要更多

营养信息

  • 卡路里(千卡):70
  • 脂肪卡路里(千卡):60
  • 脂肪(克):7
  • 饱和脂肪(克):2.5
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(g): 3.5
  • 胆固醇(mg): 10
  • 钠(mg): 135
  • 碳水化合物(克):2
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 0

准备

  • 在8英寸的煎锅中用中火加热油。加入蒜和1/2茶匙。盐,调小火,煮,偶尔搅拌,直到变软,约3分钟。加入辣椒,煮一分钟,偶尔搅拌一下。加入辣椒粉,将混合物放入食品加工机中,冷却几分钟。搅拌直到混合。
  • 将混合物倒入一个中等大小的碗中,加入酸奶油和醋搅拌。冷藏至少1小时,让味道融合在一起。根据口味加入更多的盐或醋。

提前做出提示

酱汁可以在冰箱里保存2天。

评论

率或审查

评论评论(3)

  • Christi2015| 12/24/2018

    食谱很容易遵循。

  • lovestoeat70| 11/13/2016

    搭配焗菲力牛排。它是杰出的。前一天做好并放入冰箱,饭前2小时左右取出,调至室温。下次将会把辣椒混合的时间比“刚刚混合”要长。我希望它不那么厚实。用鲜奶油代替酸奶油。

  • Annakatherine| 02/09/2014

    圣诞节我们吃了一份菲力牛排。其中一本FC杂志推荐了12种调味汁。我们选择了四个,这是其中一个。我真的很喜欢。配上牛肉味道很好。它的用途非常广泛,可以配在烤花椰菜上,也可以涂在三明治上。

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