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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约1杯

服务:8

Chipotle Chiles装有一些热量,但被酸奶油驯服。这种酱很棒烤烤牛里脊肉,它也可以搭配烤鸡,猪肉或羊肉搭配。

原料

  • 2汤匙。橄榄油
  • 1个小黄洋葱,切成薄片
  • 1/3杯切成丁的新鲜Poblano智利
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1个大丁香大蒜,被砸碎和剥皮
  • 1茶匙地面小茴香
  • 1/2茶匙。地面香菜
  • 1/8茶匙。地面肉桂
  • 1至2茶匙。Adobo中的Chipotle
  • 1汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 3/4杯酸奶油或奶油奶油

营养信息

  • 卡路里(KCAL):70
  • 脂肪卡路里(KCAL):60
  • 脂肪(g):7
  • 饱和脂肪(G):2.5
  • 多不饱和脂肪(G):0.5
  • 单不饱和脂肪(G):3.5
  • 胆固醇(MG):10
  • 钠(MG):95
  • 碳水化合物(G):2
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):1

准备

  • 用中火加热10英寸煎锅中的油。添加洋葱,Poblano,1/2茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒粉煮,偶尔搅拌,直到蔬菜开始嘶嘶作响2至3分钟。将热量调低至低,加入大蒜,煮熟,偶尔搅拌,直到洋葱变成10至15分钟。加入小茴香,香菜和肉桂,再煮30秒。
  • 将混合物转移到食物加工机中,冷却几分钟。添加Chipotle并处理直至平滑。
  • 转移到一个小碗中,搅拌入酸橙汁和酸奶油。冷藏至少1小时以使风味融合。调味以添加更多的盐,胡椒粉或酸橙汁。

提前提示

酱汁可以在前方制作,并将其保存在冰箱中长达2天。

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