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配方

用橄榄酱烤罗马诺和西红柿

斯科特•菲利普斯

份:四到六。

成分

  • 粗盐
  • 3/4磅绿色或黄色罗马诺豆,切成2英寸长(3杯)
  • 2 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 现磨黑胡椒
  • 1-1/2杯花色樱桃番茄
  • 1茶匙。切碎的大蒜
  • 1茶匙。新鲜百里香的叶子
  • 1配方简单的饼

营养信息

  • 卡路里:190
  • 脂肪卡路里(千卡):150
  • 脂肪(克):17
  • 饱和脂肪(克):2.5
  • 多不饱和脂肪(g): 2
  • 单不饱和脂肪(g): 13
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 550
  • 碳水化合物(克):8
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 2

准备

  • 将一大锅盐水烧开。将豆子放入水中煮4到6分钟,直到脆嫩。沥干后放入冷水中冷却。排水井。
  • 在烤箱中央放一个架子,把烤箱加热到425华氏度。将豆子放入一个中等大小的碗中,加入1tb。加入1/4茶匙橄榄油调味。盐和胡椒粉。把豆子一层一层地铺在有边的烤盘上,给番茄留点空间。
  • 在一个小碗里,把番茄和剩下的1tbs一起扔进去。油,大蒜,百里香,1/4茶匙。盐,少许胡椒粉。把西红柿铺在烤盘上。
  • 将豆子和西红柿烤至西红柿开始裂开,大约7到10分钟。把豆子滑到盘子上,撒上西红柿,再撒上橄榄酱。食用时,可在旁边加上橄榄酱。
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评论

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评论评论(2)

  • SwampDragons| 05/29/2015

    我从没吃过罗马诺,不过很好吃。橄榄酱是最好的部分。它和温和的豆子形成了鲜明的对比。我在一个小型宴会上做的时候没有剩菜。

  • GussieRae| 09/09/2011

    橄榄酱的强烈味道盖过了豆子单纯的甜味,我买的圣女果外皮很硬,很难吃。但现在我知道怎么处理罗马豆了:煮到半熟,然后烤,再加入橄榄油和盐。它们很美味,没有番茄和橄榄酱的麻烦。

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