服务：8
里脊肉的质地很棒，但它的味道可能有些淡淡。该食谱通过腌制以浓缩风味，灼热以形成丰富的外壳以及釉面成分来增加深度的浓缩味，从而带来了自然的美感。用我们的一个（或更多！）打孔制成的调味料。
在过去的几年中，这一直是我们的圣诞大餐。如果我有人群，我会做几种调味料。今年，只有帕玛森 - 佩珀库恩（Parmesan-Peppercorn）（我发现它需要更多的帕尔玛干酪才能使奶酪的味道引人注目）。
一个小心：无论是在褐变还是在烤期间，厨房都会变得烟熏！下次，我要在燃气烤架上煮熟，首先直接加热，然后涂上釉料，然后用间接的热量完成。
我从Costco购买了整个里脊肉，然后将其分解为烤肉 - 挽救所有美味佳肴的所有装饰品。这并不是完全经济的，但是我们从一种烤肉中得到了几顿饭，因此它不像一开始看起来那么昂贵。
值得努力！
如果屠夫修剪脂肪并相应地缠绕。完全遵循食谱。每个人都喜欢它。我们不需要任何额外的酱汁。明年，我们可能会在侧面添加马萝卜型酱汁。这道菜每年都会供应。这是我们度假餐的最爱。可口的。
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