份:四。
购买“干的”或未加工的扇贝。经过加工的扇贝浸泡在一种能让扇贝保持水分的溶液中，当扇贝被烤焦时，水分会释放出来，使扇贝更难变成褐色。
蘸着酱汁的配菜非常适合这道菜——试试点缀着烤坚果的抓饭吧。
冷冻加工扇贝的成分中含有三聚磷酸钠;纯天然干贝不含任何额外成分。
我们不喜欢这个——酱汁没有白黄油的丰富性，柑橘和醋也抵挡不住大量的油。我们不会再做了。
这是华丽的甘美。我用了黄油和橄榄油，在青葱中加入了一瓣蒜末，根据另一位评论家的建议，用等量的白葡萄酒代替醋。
白葡萄酒的醋给人一种不愉快的回味。如果用白葡萄酒来代替的话，这道菜会很好吃。
扇贝和;酱汁味道很好，扇贝烤得很香。我用香槟醋代替白葡萄酒醋，它很好地补充了酱汁的味道。酱汁本身的油有点多，需要减少一点，因为它有点薄。
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