脸谱网 LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主要搜索图标 视频播放图标 加上图标 -图标 检查图标 打印图标 注意图标 心的图标 了心脏图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡的图标 电视图标 关闭图标 排序 汉堡/搜索图标
高级搜索
|
高级搜索
配方

球芽甘蓝丝沙拉配橙子、烤核桃和脆火腿

通过朗的一天 2016年10月/ 11月的问题
斯科特•菲利普斯

份:6到8

在这道多功能配菜中，甜橙平衡了豆芽的苦涩口感。如果你手边有，白香醋是个不错的选择，因为它不会让豆芽变色。

成分

  • 1/2汤匙。橄榄油
  • 2盎司切成薄片的火腿，切成1/2英寸长的条状
  • 2 Tbs。烤核桃油
  • 2 Tbs。香醋，最好是白醋
  • 1茶匙。第戎芥末
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 1磅球芽甘蓝，用食品加工机切碎或用手切成薄片
  • 2个中等大小的橙子，切成段，每段横切一半
  • 3 Tbs。切碎的烤核桃
  • 1 Tbs。切碎的新鲜平叶欧芹

营养信息

  • 卡路里(千卡):110
  • 脂肪卡路里(千卡):60
  • 脂肪(克):7
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g): 4
  • 单不饱和脂肪(g): 2
  • 胆固醇(mg): 5
  • 钠(mg): 380
  • 碳水化合物(克):9
  • 纤维(g): 3
  • 糖(g): 5
  • 蛋白(g): 4

准备

  • 在一个小煎锅中，用中高温加热橄榄油，直到它微微发光。加入火腿，煮至酥脆，大约5分钟，然后转移到一个铺着纸巾的盘子里冷却。
  • 在一个小碗里，搅拌核桃油，醋，芥末，1/2茶匙。加盐，1/2茶匙。胡椒。
  • 将一大锅盐水烧开。加入豆芽，焯水至脆嫩，约2分钟。
  • 沥干水分，用纸巾拍干。倒入一个大碗中，冷却至室温。加入橙片、坚果和欧芹，轻轻搅拌香醋汁。倒入盛菜的碗中，在上面撒上意大利熏火腿，就可以上桌了。

提示

球芽甘蓝的季节大约在9月底的第一场霜冻之后开始(霜冻使植物中的糖分浓缩，使球芽甘蓝更甜、更有味道)，一直持续到2月。买豆芽的时候，要选紧实的，越圆越好;长圆形的更有茎。小一点的会稍微甜一点。球芽甘蓝可以冷藏长达两周。

(2评级) 阅读评论
保存到食谱框
打印
添加配方注意
保存 添加到列表

    添加到列表

打印
添加配方注意

成分的关注

评论

率或审查

评论评论(2)

  • emfdvm| 03/16/2019

    非常令人失望。我们也做过其他的球芽甘蓝沙拉，也很喜欢，但这个不行。焯水会让沙拉变稀，用酒醋代替香醋会更好。还需要再来点酸味。我想喜欢它，但它太乏味了。

  • Megann| 01/16/2017

    还好，但我想我不会再做了。我不确定这些味道是否适合我，

率这道菜

写一个评论

相关的菜谱

我们现在在做什么

视频

查看所有

连接

在你最喜欢的社交网络上关注Fine Cooking

好的烹饪杂志

©版权所有2022梅雷迪思公司。保留所有权利。

仔细检查

你真的要删除名单吗，?

请注意

这不会删除你保存的食谱和文章，只会删除列表。

该功能在测试版网站预览期间暂时禁用。

添加/编辑这个食谱的私人注释

这张纸条只对你可见。

仔细检查

您确定要删除此食谱的注释吗?

您必须是一个Fine Cooking订户才能访问此功能。

好的烹饪盖

或了解更多

已经一个订户?

我们希望你喜欢你的免费文章。想要继续阅读，今天就订阅吧。

获取纸质杂志，25年的过期期刊，超过7000个食谱，以及更多。