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配方

核桃醋栗丝球芽甘蓝沙拉

份:8到10

没有人真的想在感恩节吃沙拉,但是盘子里有一些明亮新鲜的东西是很好的。这就是这种沙拉的由来。作为奖励,提前一天做这道菜味道最好,这肯定会让你在大日子的生活更轻松。

成分

  • 8盎司球芽甘蓝,一半或四分,用手切成薄片或放入食品加工机切碎
  • 粗盐
  • 1杯(3 /2盎司)切碎的胡桃
  • 2茶匙。砂糖
  • 2夹辣椒
  • 1个大橙,再加更多新鲜橙汁品尝
  • 一杯(41/4盎司)干醋栗
  • 1个黄金美味苹果,切碎约3/4杯
  • 1个中等大小的胡萝卜,磨碎约1/2杯
  • 2 Tbs。切碎的白洋葱
  • 2茶匙。苹果酒醋
  • 1茶匙。第戎芥末
  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 半杯切碎的新鲜平叶欧芹

营养信息

  • 卡路里:190
  • 卡路里(千卡):110
  • 脂肪(克):12
  • 饱和脂肪(克):1.5
  • 多不饱和脂肪(g): 6
  • 单不饱和脂肪(g): 4
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 135
  • 碳水化合物(克):21
  • 纤维(g): 4
  • 糖(g): 15
  • 蛋白(g): 4

准备

  • 在一个中等大小的碗里,倒入1茶匙的豆芽。盐。备用。
  • 在干燥的中等煎锅中用中火烤核桃仁,直到它们开始变黑,闻到烤的味道,大约2分钟。撒上糖和辣椒粉,搅拌至糖裹住坚果。放入盘子中冷却。
  • 同时,把橙子的末端切掉。把它放在一端,沿着水果的自然曲线从上到下把外皮切成条。尽量去掉所有苦的白色果肉,但不要牺牲太多的甜果肉。用一个碗接住汁液,用滤膜作为引导,把它们从滤膜上切下来,让每一个汁液在你移动的过程中都掉到碗里。在碗上工作,挤压空的膜轮以及任何容纳果肉的皮肤,以提取最后一滴果汁。从果汁中取出部分,保留果汁。切成小块,和球芽甘蓝一起放入碗中。加入核桃、红醋栗、苹果、胡萝卜和洋葱,搅拌均匀。
  • 在一个小碗里,搅拌橙汁、醋和芥末。加入油,搅拌均匀。在沙拉中加入醋汁,搅拌均匀。加入欧芹,再次翻炒。如果你喜欢,可以加盐调味。虽然你可以马上食用,但这道菜最好冷藏1天。煮至室温,食用前加盐调味。

提示

前:在混合之前的1天准备好所有的沙拉元素。把剩下的核桃都冷藏起来。或者将沙拉放入冰箱冷藏24小时。为了获得最佳口味,在食用前在室温下放置30分钟。

评论

率或审查

评论评论(2)

  • brienze| 03/31/2020

    我喜欢这个沙拉。它吃起来很“脆”,不像球芽甘蓝,也不像苹果或橙子(真的,它应该是这样的,在沙拉和酱汁中是最好的)。如果你能提前一天做好并穿上它,那就一定要做!

    我第一次做这道菜是在感恩节,因为有很多竞争对手,剩下的菜可以放一个星期甚至更久。它有点枯萎,但实际上仍然和最初制作时一样好。它的长寿(以及即使货架上的农产品被挑选一空也很容易找到球芽甘蓝)使它成为我在避难所时的首选沙拉。

  • citrus88| 10/17/2019

    这是平衡丰富假日菜单的好方法。我的大多数家人都觉得整块球芽甘蓝吃起来很平庸,但它切碎的口感和味道却很受欢迎!

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