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食谱

切碎的romaine和黄瓜沙拉配酸奶调味料

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

这是Oleana最需要的食谱之一,这在很大程度上要归功于新鲜草药,这使每种咬人都爆炸了风味。不要对调味料罗曼(Romaine)足够坚固,可以处理很多。将沙拉作为令人耳目一新的第一道菜,或作为辣烤票的冷却解毒剂。

原料

为了调味

  • 2汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 1汤匙。优质香槟或霞多丽醋
  • 1-1/2茶匙。砂糖
  • 1茶匙蒜末
  • 1/2杯平原全乳希腊酸奶
  • 1/4杯加1汤匙。特级初榨橄榄油
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉

给沙拉用的

  • 1个大头rom毛
  • 1英国黄瓜
  • 1杯(1盎司)婴儿芝麻菜
  • 3/4杯轻轻烤的胡桃木半,2至3汤匙。保留用于装饰
  • 2汤匙。切碎的新鲜莳萝
  • 1汤匙。切碎的新鲜薄荷
  • 1汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1/4茶匙。阿勒颇辣椒或1/4茶匙的少。碎红辣椒片

营养信息

  • 卡路里(KCAL):340
  • 脂肪卡路里(KCAL):290
  • 脂肪(g):32
  • 饱和脂肪(G):6
  • 多不饱和脂肪(G):11
  • 单不饱和脂肪(G):15
  • 胆固醇(MG):5
  • 钠(MG):160
  • 碳水化合物(G):11
  • 纤维(G):3
  • 蛋白质(G):6

准备

做调味料

  • 在一个小碗中,将柠檬汁,醋,糖和大蒜混合在一起。静置至少10分钟以使大蒜柔和。在酸奶中搅拌。在油中慢慢淋上毛毛雨,不断搅拌以结合。调味,用盐和胡椒粉调味。冰箱内冷藏直到使用。

做沙拉

  • 清洗并彻底干燥romaine叶(如果生菜是湿的,则不粘结)。将叶子切成1/4英寸厚,并转移到一个大碗中。
  • 将黄瓜的剥离,减半,种子和磨碎盒子毛毛的大孔上。用手挤出多余的水,然后加入生菜。除了保留的核桃之外,所有的核桃都崩溃了。将芝麻菜切碎,并将其与莳萝,薄荷和欧芹一起添加到碗中。保持冷直到准备食用。
  • 用调味料将沙拉扔掉。调味,用盐和胡椒粉调味。撒上阿勒颇辣椒和预留的核桃,并食用。

提前提示

调味料可以提前3天组成,并冷藏,覆盖。

评论

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评论(9个评论)

  • 柠檬|06/09/2020

    我们喜欢将黄瓜擦入沙拉中的想法,而奶油酸奶酱也是我定期使用其他绿色沙拉的酸奶调味料!我不想打扰核桃,所以我
    使用的南瓜种子作为替代品。爱你,很好的烹饪:)

  • 赫希斯|12/15/2019

    这很有趣又美味,但比我想要的沙拉更挑剔。

  • 克里斯皮|2018年1月21日

    这种沙拉很棒。这有点痛苦,但我认为那是因为我没有最高质量的草药和romaine。我一定会再做一次。

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