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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

Shrimp Scampi明亮而充满风味,足够快,可以在工作日的晚餐中享用,但也足够精致,可以参加晚宴。将其与面食,米饭或硬皮面包一起食用,以撒上大蒜酱。手表如何制作虾scampi查看分步过程。

原料

  • 1-1/2磅额外的巨型虾(每磅16至20),去皮和去除(保留贝壳),如果您喜欢
  • 1个中型胡萝卜,切碎
  • 1个中肋芹菜,切碎
  • 1个小黄洋葱,一半
  • 1个海叶
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 2盎司。(4汤匙)无盐黄油
  • 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹
  • 3个大丁香大蒜,切碎(2汤匙)。
  • 1汤匙。细磨碎的柠檬皮
  • 1/4杯干白葡萄酒
  • 1茶匙新鲜的柠檬汁
  • 碎红辣椒片(可选)
  • 柠檬楔

营养信息

  • 卡路里(KCAL):300
  • 脂肪卡路里(KCAL):130
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(G):8
  • 多不饱和脂肪(G):1.5
  • 单不饱和脂肪(G):3.5
  • 胆固醇(MG):290
  • 钠(MG):400
  • 碳水化合物(G):3
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):35

准备

  • 在4夸脱的锅中,将保留的虾贝壳,胡萝卜,芹菜,洋葱和月桂叶混合在一起。加4杯水。用中高温煮沸,将热量减少到火锅中,然后煮30分钟。通过细筛子过滤库存,并为Scampi保留1/4杯。(将其余的用途冻结。)
  • 将虾干燥并用1/2茶匙调味。盐和1/4茶匙。胡椒。在12英寸的重型煎锅中,融化3汤匙。用中火的黄油。加入欧芹,大蒜和柠檬皮和煮熟,偶尔搅拌,直到大蒜变成1到2分钟。将热量提高到高度,加入虾,煮至大约1分钟开始变成粉红色。加入葡萄酒并煮至一半,1至2分钟。加入保留的虾汤,然后小火煮,直到刚煮熟1至2分钟。如果使用的话,加入柠檬汁和压碎的红辣椒片,然后搅拌均匀。
  • 用开槽的勺子,将虾转移到服务板上。搅拌其余1汤匙。黄油进入酱汁。如果酱汁看起来很薄,请轻轻煮一两分钟以使其变稠。调味盐和胡椒粉调味,倒在虾上,并与侧面的柠檬楔子一起食用。
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评论(10个评论)

  • 用户avater
    Rosabmanzer|2019年5月8日

    太神奇了。

  • Wehula|2018年3月4日

    昨晚做了这个。添加了更多黄油,绝对是柠檬皮和柠檬汁。放约8盎司。稀薄的意大利面条,它轻轻地涂了面食。如果您愿意,撒上一点帕尔马干酪。简单可口。

  • 梅根|2017年7月14日

    我以前从未有过Shrimp Scampi,所以我不知道我要比较什么。我喜欢它,但我没有打保龄球。我会再做一次。

  • Emellison|2017年4月12日

    这是周日第一次制作,这很棒。花点时间做股票是值得的。简单而优雅的晚餐!

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