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配方

烟熏三文鱼沙拉配半熟鸡蛋

通过蕾拉Schlack 2015年4 / 5月号
斯科特•菲利普斯

份:4

这道菜结合了最受欢迎的百吉饼浇头，如刺山柑，莳萝和烟熏鲑鱼在清淡而令人满意的沙拉。搭配粗麦面包食用。

成分

  • 4个大鸡蛋
  • 1茶匙。第戎芥末
  • 1 Tbs。新鲜柠檬汁
  • 3 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 3 Tbs。鲜莳萝碎
  • 8盎司西洋菜，切好并粗切
  • 6盎司烟熏三文鱼薄片，撕成小块
  • 1/2个甜洋葱，切碎
  • 2 Tbs。沥干酸豆，冲洗干净
  • 粗盐

营养信息

  • 卡路里(千卡):230
  • 卡路里(千卡):140
  • 脂肪(g): 16
  • 饱和脂肪(g): 3
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪(g): 10
  • 胆固醇(毫克):195
  • 钠(毫克):1020
  • 碳水化合物(g): 4
  • 光纤(g): 1 .光纤
  • 蛋白质(g): 18

准备

  • 用1夸脱的平底锅烧开。用漏勺将鸡蛋轻轻放入水中，转中小火，盖上盖子，煮4分钟。沥干水分，立即倒入一大碗冷水中。
  • 同时，将芥末和柠檬汁搅拌均匀。不断搅拌，慢慢滴入油。加入莳萝搅拌。
  • 在一个大碗里，混合西洋菜、鲑鱼和洋葱。和油醋汁搅拌，分在4个盘子里。把酸豆分在盘子里。鸡蛋去皮，对半切开。把它们放在沙拉上，撒上盐，就可以吃了。
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