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配方

西非花生辣汤

份:4到6

这道丰盛的素食汤以其丰富的、奶油般的肉汤为特色,以花姜、花生和辛辣的辣椒为特色。

成分

  • 1/4杯花生油
  • 1 Tbs。香菜种子
  • 1 Tbs。地面孜然
  • 1 Tbs。地面姜黄
  • 1茶匙。胡芦巴种子
  • 1个大黄洋葱,切成薄片
  • 2 Tbs。鲜姜碎
  • 2个塞拉诺辣椒,去籽,切碎(约2 Tbs)
  • 6杯蔬菜高汤
  • 1 15盎司。可以樱桃番茄
  • 3 Tbs。番茄酱
  • 6瓣,绑在粗棉布里
  • 粗盐和现磨的黑胡椒
  • 一杯奶油天然花生酱
  • 1-1/2磅育空黄金土豆,去皮切成中丁
  • 8盎司羽衣甘蓝,去骨,切成1/4英寸长的丝带
  • 1个新鲜的红辣椒,比如泰国鸟辣椒,切成薄片(约1茶匙)。
  • 盐烤花生,切碎,供食用
  • 青柠角,供食用

营养信息

  • 卡路里(千卡):540
  • 卡路里(千卡):290
  • 脂肪(克):33
  • 饱和脂肪(g): 5
  • 多不饱和脂肪(g): 3.5
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 420
  • 碳水化合物(克):45
  • 纤维(g): 10
  • 糖(g): 9
  • 蛋白(g): 15

准备

  • 在一个大的荷兰烤箱或其他重型锅,用中高火加热油直到闪闪发光。加入香菜,孜然,姜黄和胡芦巴,烹饪,经常搅拌,直到芳香,约1分钟。加入洋葱,姜和塞拉诺干酪,继续烹饪,偶尔搅拌,直到洋葱变软半透明,大约4分钟。加入高汤,搅拌,刮出锅底的棕色部分。加入番茄,番茄酱,丁香,1茶匙。盐和1/2茶匙。胡椒。烧开后调至中火煮约5分钟。
  • 加入花生酱搅拌,然后加入土豆。沸腾;煮5分钟。加入羽衣甘蓝和红辣椒,继续煮大约1分钟,直到羽衣甘蓝变软。把丁香。配上切碎的花生和青柠角。

评论

率或审查

评论(10评论)

  • lionlady| 01/27/2022

    味道很好,但不喜欢把香菜和胡芦巴种子从我的牙齿里剔出来。方向上是不是少了什么东西?在把洋葱等放进锅里之前,要把它们碾碎吗?

    另外,我从来没见过樱桃番茄罐头,所以我只用了普通的罐头番茄丁。

  • Tinsley204| 01/15/2020

    这汤既美味又漂亮!我们全家都对它赞不绝口。异国情调,舒适,植物性的。好吃,我也不会改变什么。

  • padlynne| 01/10/2020

    好吃,第二天更好!下次我打算把它和红薯一起吃。

  • gbickett22| 04/17/2019

    今晚做的,太棒了。最后我没有加红辣椒,因为我的一些客人不喜欢辣,但我觉得应该比塞拉诺带来的两个多一点。建议大家在秋天天气开始变快的时候记住这个方法。

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