准备

• 准备菠菜和草药香蒜酱：将菠菜和草药放入食品加工机或搅拌机中。流程，如果需要，请增加一点库存，直到合并为止。香蒜酱应该类似于非常厚的汤。搁置。

• 做饭：将股票烧开；减少煮。在中高温的中型重规锅中，融化2汤匙。黄油。搅拌米饭，烤直到开始发出嘶嘶作响和弹出，大约1分钟。它不应该着色。加入洋葱，不断搅拌，煮至半透明，1至2分钟。搅拌葡萄酒。

• 大约1分钟后，几乎所有液体都消失了。加入足够的热量以覆盖米饭。降低热量以保持剧烈的小火;偶尔搅拌。当股票几乎消失时，再次增加足够的库存来覆盖大米，以及少许盐。每3或4分钟检查一次意大利调味饭，偶尔进行搅拌，以确保它不会粘在锅底上，在液体几乎消失时增加了足够的汤料来覆盖米饭。

• 继续这样做，直到米饭只是Al Dente，总共烹饪时间约20分钟。咬成谷物；您应该在中心看到一个白针点。从火上取出意大利调味饭。添加剩余的1汤匙。牛油。搅拌一半的草药香蒜酱（将其余时间冻结）和奶酪。剧烈搅拌几秒钟。意大利调味饭应湿润和奶油，而不是流鼻涕。如果您愿意，请添加更多的库存以松开食见，并在需要时品尝更多的盐。 Serve immediately.