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食谱

tomatillo gazpacho

经过帕梅拉·安德森（Pamela Anderson） 精细烹饪问题86
斯科特·菲利普斯（Scott Phillips）

Yield:产量约5杯。

服务：四到六个课程。

原料

  • 一个14盎司。可以低盐鸡肉汤
  • 1磅的番茄（8至12个中培养基），冲洗，冲洗并切成中骰子（3杯）
  • 1个中丁香大蒜，切碎
  • 2汤匙。特级初榨橄榄油
  • 2个中等鳄梨，切成小骰子（1-1/2杯）
  • 1/2无种子英语黄瓜，切成小骰子（2杯）
  • 1/2大红色铃铛，切成小骰子（1/2杯）
  • 1/4小红洋葱，切成丁（1/4杯）
  • 2汤匙。切碎的新鲜香菜
  • 1汤匙。新鲜的酸橙汁；根据需要更多
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉

营养信息

  • 营养样本量基于六份
  • Calories (kcal) : 190
  • 脂肪卡路里（KCAL）：140
  • 脂肪（G）：15
  • 饱和脂肪（G）：2.5
  • 多不饱和脂肪（G）：2
  • Monounsaturated Fat (g): 10
  • 胆固醇（MG）：0
  • 钠（MG）：170
  • 碳水化合物（G）：12
  • 纤维（G）：6
  • Protein (g): 4

准备

  • 加热3 QT中的汤。平底锅用中高温。加入番茄和大蒜，煮沸，减少热量，煮至番茄煮熟，但仍保持其形状，约1分钟。让稍微冷却约5分钟，然后将混合物与橄榄油一起小心地将混合物搅拌。将泥倒入非反射性的9×13英寸锅中，然后冷藏以快速冷却。
  • 当泥冷却,删除的锅refrigerator and stir in the avocado, cucumber, bell pepper, onion, cilantro, and lime juice. Season to taste with salt and pepper. Refrigerate for at least 1 hour and up to 4 hours. Before serving, taste and adjust the seasoning with more lime juice, salt, and pepper, as needed. Spoon the gazpacho into individual serving bowls or mugs.

提前提示

此食谱很快准备，但需要冷却至少一个小时才能开发出风味。

与玉米饼一起食用。

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评论（3个评论）

  • 用户-3109905|2014年7月2日

    对于我们夏天真正炎热的一天，这非常美味和令人耳目一新。这些家伙甚至都没有错过吃晚饭的肉。我确实添加了两个温和的墨西哥胡椒，只是为了加一点香料和热量。

  • 用户-3109905|2014年7月2日

    对于我们夏天真正炎热的一天，这非常美味和令人耳目一新。这些家伙甚至都没有错过吃晚饭的肉。我确实添加了两个温和的墨西哥胡椒，只是为了加一点香料和热量。

  • ValerieMorrison|2011年8月18日

    在2011年秋季的Fine Cook Cook Fresh Magazine中找到了这个食谱，并尝试了它。我们住在德克萨斯州，我们度过了一个非常炎热的夏天。有时，我们会渴望吃一顿美餐的汤，这很完美！我昨晚做到了，并允许它放在冰箱过夜 - 今天吃午餐，我不得不尝试并喜欢它！它是健康，便宜且令人耳目一新的！

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