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食谱

温暖的腌制橄榄

约翰·克尼克(John Kernick)

屈服:产生2杯。

土耳其湾叶具有比家用品种更复杂,全面的风味。在这里,它们为绿橄榄和黑色橄榄的组合增添了微妙的甜涩。

原料

  • 1/2杯超级橄榄油
  • 4个中丁香大蒜,去皮和砸碎
  • 4(3×1英寸)条橙皮
  • 3(3×1英寸)条柠檬皮
  • 1汤匙。新鲜的迷迭香叶
  • 1个大或2个小土耳其湾叶
  • 捏碎红辣椒片
  • 大量的地面五香粉
  • 1杯浸泡的烤绿橄榄,最好是斑岩
  • 1杯钉子的黑橄榄,最好是卡拉马塔

营养信息

  • 卡路里(KCAL):130
  • 脂肪卡路里(KCAL):120
  • 脂肪(g):13
  • 饱和脂肪(G):1.5
  • 多不饱和脂肪(G):1.5
  • 单不饱和脂肪(G):9
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):410
  • 碳水化合物(G):4
  • 纤维(G):1
  • 蛋白质(G):0

准备

  • 将油和大蒜在2夸脱的锅中加热,用中低温加热,直到大蒜变成金色,约3分钟。加入橙色和柠檬皮,迷迭香,贝叶,红辣椒片以及五香粉和嘶嘶声又搅拌2分钟,偶尔搅拌。加入橄榄并折腾。转移到碗中冷却,然后盖上并冷藏,偶尔搅拌至少2天,最多1周。

    就在食用前,将橄榄混合物轻轻加热,用低火将橄榄混合物重新加热,直到温暖2至3分钟。将橄榄和芳香剂oop放入一个碗中,然后将一点点油倒在上面。温暖。

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