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配方

用罗勒香醋加热土豆

本·芬克

产量:产出3/4杯油醋汁。

份:四。

虽然这种酱汁可以用手搅拌,但我更喜欢用食品加工机,它会把酱汁混合成美妙的绿色。

成分

  • 1-3/4磅小红土豆,洗净
  • 半杯袋装罗勒叶
  • 1小瓣大蒜
  • 3 Tbs。红酒醋
  • 1 Tbs。第戎芥末
  • 3/4茶匙。粗盐
  • 现磨黑胡椒
  • 2/3杯菜籽油

营养信息

  • 卡路里(千卡):390
  • 脂肪卡路里(千卡):230
  • 脂肪(克):25
  • 饱和脂肪(g): 2
  • 多不饱和脂肪(g): 7
  • 单不饱和脂肪(g): 15
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 340
  • 碳水化合物(克):38
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 5

准备

  • 把土豆蒸到变软,大约15分钟。将罗勒、大蒜、醋、芥末、盐和胡椒放入食物加工机中混合。随着机器的运行,逐渐加入油,直到完全融入。当土豆凉到可以处理的时候,根据土豆的大小把它们切成两半或四分之一。把它们放在一个碗里,淋上大约半杯油醋汁。趁热食用,如果你喜欢的话,可以在旁边加一些醋汁。

评论

率或审查

评论评论(2)

  • Noodlemama| 07/30/2014

    绝对喜欢这个食谱!我多年前从一个朋友那里买的,现在我每年夏天都用罗勒做好几批,然后冷冻在半品脱的罐子里。我少放一点油,多放一些罗勒(我喜欢更厚的罗勒)。放在金枪鱼片上也很美味。

  • lenaz| 06/29/2008

    罗勒油醋汁真的很好!我用了食谱中所有东西的确切数量,但准备它在一个小的菜刀/研磨机。粘稠度不像在食品加工机里那样顺滑,但不管怎样,每个人都喜欢它。我用它淋在烤西葫芦和辣椒上。我敢肯定它放在蒸土豆上一定很好吃。我今晚就做。

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