准备

做蛋糕

• 将架子放在烤箱的上和下三分之一中，然后将烤箱加热至325°F。在四个9英寸圆形蛋糕盘的底部和侧面涂上不粘烤喷雾剂，并用羊皮纸圆圈涂上线条。
• 将面粉，发酵粉和盐一起筛入一个中等大小的碗中。
• 在装有搅拌附件（或在大碗中，使用手持式搅拌机中）安装的立式搅拌机的碗中，以中等速度将黄油和糖奶油奶油，直到浅色和蓬松，大约3分钟。将椰子撒在碗中，然后搅拌直至充分混合。一次添加一个鸡蛋，每次添加后都充分混合。倒入融化的巧克力并充分混合。刮擦碗的侧面和底部，混合约15秒钟。再次刮擦碗。或者分批添加干成分和蒸发牛奶，然后搅拌直至彻底混合。
• 将面糊平均分配给准备好的蛋糕盘，将其均匀地铺开。将两个锅放在每个烤箱架上，烘烤20分钟。旋转平底锅并烘烤10到15分钟，直到蛋糕变成淡金色，并在中间插入牙签。让蛋糕在冷却架上的平底锅中冷却10分钟，然后取出，剥下羊皮纸，然后在架子上完全冷却。用保鲜膜包裹蛋糕并冷藏，直到准备好组装蛋糕为止。

Make the filling

• 在装有桨叶附件（或使用手持式搅拌机的大碗中）安装的立式搅拌机的碗中，以中等速度将黄油打成大约4分钟的速度柔软和奶油。刮擦碗的侧面和底部，然后再打一分钟。加入糖果糖，打1分钟。倒入玉米糖浆和百香果泥，混合直至彻底掺入。
• 刮擦碗的侧面和底部，并在融化的白巧克力中流式传输时，以低速打败。加入盐，继续跳动，直到大约3分钟的奶油轻巧蓬松。再次刮擦碗，以中高速度跳动30秒。搁置。

做糖霜

• 在装有桨叶附件（或使用手持式搅拌机的大碗中）安装的立式搅拌机的碗中，以中等速度将黄油打成大约3分钟的速度柔软和奶油。刮擦碗的侧面和底部，打1分钟。加入糖果糖，打1分钟。倒入玉米糖浆和香草，混合直至彻底掺入。
• 刮擦碗的侧面和底部，并在融化的白巧克力中流式传输时，以低速打败。加入盐，继续跳动，直到奶油发亮和蓬松，大约3分钟。再次刮擦碗，以中高速度跳动30秒。

组装蛋糕

• 将一层顶部放在蛋糕架或转盘上。在蛋糕的边缘下滑动四条羊皮纸，以捕获任何冰冻的糖霜。使用偏移铲，将百香果奶油的三分之一均匀地撒在地面上。重复2层蛋糕层和剩余的百香果奶油。将第四个蛋糕层放在顶部，然后将蛋糕冷藏15分钟，以便奶油套装和层彼此粘附。
• 使用偏爪，用白巧克力奶油在蛋糕的侧面和顶部磨砂。
• 一次服用少量椰子，然后按蛋糕的侧面直至覆盖侧面。将剩余的椰子撒在蛋糕的顶部。食用前冷却至少30分钟。
• 完成的蛋糕可以在冰箱中储存，轻轻覆盖长达2天。

提前提示

百香果奶油馅料和白巧克力奶油糖霜均可覆盖并在冰箱中储存长达2周。在使用前将室温带到室温，然后积极鞭打。将黄油奶油放入装有桨叶附件（或在大碗中，使用手持式搅拌机中）的立式搅拌机的碗中，然后以低速进行搅拌。随着奶油开始分解，增加到中等。大约1分钟后，奶油将软化和分开。这可能会让您感到紧张，但只需继续混合，在另一分钟左右的时间内，Buttercream将又回到一起，显得全新。