准备

• 将一大锅加盐的水烧开。按照包装上的说明煮意大利面，直到不太有嚼劲为止。加入玉米，煮1分钟。
• 同时，在炉子旁边放一个耐热的小碗。用一个大平底锅(最好是不锈钢的，这样你就可以观察黄油的颜色)，用中低火融化黄油，烹饪，仔细观察，偶尔旋转一下，直到它变成带棕色斑点的金黄色，大约需要6到8分钟。加入橙皮和辣椒(会发出嘶嘶声，冒泡沫)，搅拌30秒，然后立即倒入碗中。
• 准备3/4杯煮面食的水。沥干意大利面和玉米的水分，将混合物倒回锅中或一个大的加热碗中。用一个大勺子，搅拌1/4杯意大利面水，黄油混合物，奶酪和晒干的番茄。用力搅拌约2分钟，直到形成光滑的酱汁，根据需要添加更多的烹饪水，使酱汁变松。用盐调味。撒上罗勒。马上上桌，在餐桌上递上更多的奶酪。