它是什么？
与醋栗有关，醋栗可以是红色（肋骨rubrum物种），白色（白化品种肋骨rubrum），或黑色（肋骨）。黑醋栗最甜，然后是白色，然后是红色，往往是酸的。红醋栗酸酸，有点甜，像糖酸的蔓越莓。他们以熟食的形式摄入的频率更高。甜美的黑加仑子被制成利口酒，亲切，糖果，果酱，果冻和糖浆，最受欢迎。红色和黑色都很好地适合咸味菜肴，因为它们的甜味味提供了愉快的对比度。他们是从六月到八月的季节。不要混淆他们干葡萄干，实际上根本不是醋栗，而是来自希腊的Zante葡萄。
醋栗原产于北欧，在寒冷的冬季和温暖，潮湿的夏天的地区生长最佳。殖民者将浆果带到新英格兰，但该植物在1900年代初在美国被禁止并消除，因为它托管了一种对松树有害的真菌。从1960年代中期开始，限制逐渐解除，许多家庭园丁开始种植醋栗灌木丛。但这只是在过去的十年左右的时间里，以便它们在美国广泛使用。
如何选择：
从6月至八月开始，在农民和专业市场以及一些储存良好的杂货店都可以使用红色，黑色和白醋栗。在茎上寻找浓密，半透明，光泽和颜色明亮的醋栗（红色，粉红色或紫化黑色）。当浆果从茎上移开时，浆果很可能会破裂，因此最好将它们留在原状上，直到您准备好吃它们为止。
如何准备：
醋栗凭借甜，酸且略带木质的草药味，单独或只撒上糖的味道很好。它们在甜味和咸味菜肴中也可以很好地工作。尝试在浅醋中粉碎的红醋栗或更坚固的酱汁，例如坎伯兰酱（英国经典酱，葡萄酒，橙色，姜和醋），以便浓郁的烤肉，例如羊肉，鹿肉和鸭子。可以单独或与其他水果和浆果一起添加整个醋栗，或将整个醋栗添加到松饼或快速面包中，也可以用于馅饼馅，冰淇淋或冰糕中。茎上的醋栗，无论是冷冻还是磨砂蛋白和糖，都是美丽的装饰。由于它们的果胶含量很高，因此醋栗会造成出色的果酱，果冻和美味。
如何存储：
醋栗最多可以冷藏三天，也可以冷冻几个月。要冻结它们，请单层排列未茎的黑醋栗，并冷冻约3个小时。冷冻后，将它们从茎上取出，然后将其放入冰箱袋中。冷冻的醋栗在专业市场上也将全年提供。
注释
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注释
我对本文感到非常失望。干醋栗是小葡萄干，我希望与红醋栗和黑醋栗有关。