它是什么？

Niçoise橄榄是法国人的最爱，在法国Riviera周围的地区生产。盐水腌制，它们具有浓郁的咸味，并且经常装有草药。Saladeniçoise的经典组成部分，切碎的Niçoise橄榄也可以使精美，全味的酱汁涂抹。

厨房数学：

3盎司。= 1/2杯整体=稀少1/2杯凹坑和切碎

没有吗？

替代卡拉马塔或其他盐水腌制的黑橄榄。

如何选择：

在市场上，橄榄应保持不足，清洁和牢固（如果腌制）。盐水腌制的橄榄也应该饱满，光滑，闪亮的皮肤和湿润的内饰。

如何准备：

确保在上菜前让橄榄达到室温。上菜前排干燃烧的橄榄。用橄榄烹饪时，请小心加入额外的盐，因为橄榄会添加自己的咸味。

如何存储：

始终保持橄榄湿润，无论是在盐水中还是撒上橄榄油，然后将其存储在冰箱中。

食谱

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  食谱

  SaladeNiçoise

  在这种沙拉中，实际上没有劣等成分的空间，因此请使用最好的农产品和罐头金枪鱼。我特别喜欢Ventresca风格的金枪鱼，味道...

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  食谱

  意大利面

  在法国南部的经典沙拉上的即兴演奏中，意大利面条撒上烤金枪鱼，绿豆，橄榄，当然还有成熟的西红柿。

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  食谱

  传家宝番茄，布拉塔和罗勒·弗里恩斯

  充满活力的绿色罗勒油为这种Verrine增添了色彩和风味，在广受欢迎的番茄上的即兴演奏和新鲜的Mozzarella caprese沙拉。额外的罗勒油可以冷冻并…

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  食谱

  绿豆配樱桃番茄和niçoise橄榄

  Niçoise橄榄是一小部分法国黑橄榄，具有丰富而淡淡的味道。如果找不到它们，请改用Kalamata橄榄。

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  食谱

  黑鳕鱼与松子，西红柿和橄榄

  在这个简单的晚餐食谱中，烤松子与公司片状鱼类形成了鲜明的对比。

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  食谱

  Pissaladière

  这个食谱来自我的朋友罗莎·杰克逊（Rosa Jackson）。这是罗莎所说的“一种珍贵的尼索斯街头食品，…

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  食谱

  Niçoise沙拉配亨利科特和育空金土豆

  嫩的绿豆；微小的黄油土豆；和咸的刺山柑和橄榄是这种尼索斯沙拉的亮点。尝试使用高质量的油包装金枪鱼添加另一层…

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  食谱

  羊肉尼松沙拉配土豆和法瓦豆

  剩下的烤羊肉取代了经典的尼索斯沙拉中更典型的金枪鱼。观看视频如何将Fava Beans外壳涂抹，以获取有关如何轻松获得Fava的技巧和技巧…

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  食谱

  用茴香，橄榄和百里香用炖土豆炖土豆

  这种质朴的配菜很棒，配以烤羊肉或猪肉。