它是什么？

新鲜的菠萝的热带香气和尖锐的酸度是美妙的冬季拾音器。两个常见品种是金色成熟和夏威夷喷气式飞机。黄金成层应该具有总体金色的色调；非常甜的甜食最适合在淡淡的饮料中吃纯净的饮料。夏威夷喷气式飞机即使成熟也有绿色的演员。它们不那么甜，倾向于保持更长的时间，最适合烤或煮熟的甜点。

菠萝的甜味味与各种伴随的口味和成分都可以很好地发挥作用。我们一些最喜欢的是黄油，椰子，朗姆酒，香草，姜，薄荷，茶，奶油奶酪，杏仁，榛子，香蕉和白巧克力。

笔记：新鲜的菠萝显然是一个除罐头外的世界，但确实在含明胶的食谱中使用罐头或煮熟：生菠萝中含有一种酶，可以抵消明胶的紧密作用。

如何选择：

有几种方法可以判断菠萝是否准备就绪。嗅到它：一个成熟的香水没有发酵味的甜味（如果您发现发酵味的气味，请移至下一个菠萝）。挤一下：如果这很难，那可能是未成熟的。如果有一点赠与，菠萝可能很好又成熟。始终用柔软的斑点传递水果。另一个线索：多汁的菠萝的尺寸会感到沉重，但请检查以确保果汁不会在底部泄漏，这表明水果正在崩溃。颜色不一定是成熟的指标。另外，叶子越明亮，绿色，菠萝将变质。不必担心果皮或拉扯叶子以测试成熟度；两者都是成熟度不可靠的指标，并且受多样性的影响。

如何准备：

修剪菠萝

使用厨师的刀，将菠萝的顶部和底部切成1/2英寸，然后将其放在切割端。将果皮切成薄片，将尽可能多的眼睛移开。		用削皮刀切开并去除剩余的任何眼睛。		将菠萝纵向四分之一，从每个季度修剪芯，然后根据食谱说明切片。

用菠萝烹饪时，有几件事要考虑。烤菠萝时，首先品尝水果。如果特别甜蜜，您可能需要少一点糖。另外，菠萝很多汁，因此，当您在烘焙食谱中使用新鲜的块时，最好将它们排在过滤器中，然后将它们放在几层纸巾上。

如何存储：

成熟的菠萝将在室温下最多保持三天。它可能会变软，其果色可能会有些变化，但其甜度和风味将保持不变。为了获得最佳风味，请将菠萝藏在冰箱中，直到准备食用。如果要稍长于储存，请用塑料包裹整个菠萝，并将其冷藏长达五天。

食谱

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  食谱

  热菠萝烧烤酱

  这种调味料是为了在桌子上铺在餐桌上的，供家禽和猪肉铺在桌子上。如果您想在牛肉上食用它，请加入一汤匙切碎的姜…

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  食谱

  辣的热带水果沙拉

  这种甜辣的沙拉是唤醒冬季早午餐或早餐的完美方式。

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  食谱

  芒果针状冰沙碗

  浸泡过的腰果使这个冰沙碗更加奶油，并借用一点蛋白质。在杂货店中寻找椰奶，与杂货店一起冷藏或未冷藏。

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  食谱

  泰国玉米和虾沙拉

  夏季玉米烧焦于烟熏完美，可以使口味与甜芒果和菠萝保持平衡。虽然菠萝和虾在一起很美味，但不要等待太久就吃了……

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  食谱

  覆盆子细菌agua fresca

  这种果味甜食组合是夏日的完美复习。

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  食谱

  泰国豆瓣和牛排沙拉

  明亮，浓郁的果味泰国敷料增强了原始豆瓣味的胡椒味。如果您碰巧有一些剩余的烤牛排，请随时在这里替换。

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  食谱

  辣泰国鸡肉和菠萝汤

  这种明亮的芬芳的汤只是使寒冷的冬夜放松的东西。菠萝的甜味与智利的热量达到了风味。

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  食谱

  烤胡萝卜和菠萝与温暖的棕色黄油鼠尾草醋

  在这款可爱的蔬菜配菜中，棕色的敷料为甜烤菠萝和胡萝卜带来了温暖，坚果的香气。

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  食谱

  南瓜菠萝慕斯派

  给传统的南瓜派带来甜蜜的热带扭曲，并添加压碎的菠萝和菠萝汁。

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  食谱

  火与冰辣椒

  不是为了淡淡的舌头。这个辣椒包装热量和风味。