又名

硬面粉

它是什么？

面包粉从12％到15％的蛋白质中进行专门配制，以增强麸质弹性，使其非常适合酵母饲养的面包。强壮的面筋使重面团结构和成品具有宜人的耐嚼性质地。

厨房数学：

4.5盎司。= 1杯

Don’t have it?

蛋白质含量高的通用面粉；尝试使用1汤匙。每杯更多。

如何存储：

Store bread flour in a cool, dry, place.

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食谱

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  食谱

  自制拉面面条

  尽管您可以用新鲜或干燥的面条制作拉面，但新鲜的面条却增加了独特的味道，耐嚼霜的质地和可爱的金色色调。如果您有时间和倾向，…

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  食谱

  种子的套头衫卷

  这些美味的晚餐卷受到猴子面包的启发，可浸泡的甜面包，非常适合浸泡汤或酱汁，或者只用一点黄油。

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  食谱

  俗气的面包棒曲折

  您可以将这些脂肪，柔软的面包棒制成，直到前一天，然后在烘焙日塑造它们。

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  食谱

  全麦三明治面包

  除三明治外，这条嫩面包非常适合法式吐司或面包布丁。

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  全麦面包面团

  使用这种通用面团制作全麦三明治面包，俗气的面包棒曲折或播种晚餐面包卷。如果您没有立式搅拌机，请将食材与木制混合…

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  一夜之间英国松饼

  烤(或没有),上面涂满厚厚的奶油和果酱, fresh homemade English muffins are a real treat. For a flavor twist, try the cinnamon-raisin and rye variations below.

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  食谱

  罗斯玛丽·格里西尼（Rosemary Grissini）

  这些丰富的黄油面包棒是传家宝番茄，墨西哥卷饼和罗勒·弗里恩斯（Basil Verrines）的绝佳装饰。他们也是自己的美味小吃。

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  食谱

  跨流面包

  该食谱的开发是为了模仿巴黎面包店中发现的面包，因为那些说他们住在自己住的地方不能得到好面包。很棒

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  食谱

  帕玛森培根gougères

  带有裂纹外壳和浅色的，枕头中间的gougères，也称为奶酪泡芙，是在您的sip饮之间弹出最完美的食物之一。