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食谱

杏汉坦琴

蕾妮彗星

屈服:产量约30个饼干

这些填充的糕点是模仿哈曼的帽子,并在普im庆祝活动中供应,通常充满李子或罂粟种子,但是杏子填充是作者的最爱。

此食谱摘自新犹太桌子。阅读我们的审查

原料

  • 4杯干杏子
  • 3-1/2杯通用面粉
  • 1-1/2茶匙。发酵粉
  • 4个大鸡蛋
  • 1-1/2杯砂糖
  • 1茶匙新鲜磨碎的柠檬皮
  • 1茶匙新鲜磨碎的橙皮
  • 3/4杯切碎的核桃(可选)

准备

  • 将杏子放在一个中等大小的碗中。加入开水以盖上盖子,放在浸泡1小时。
  • 将面粉和发酵粉搅拌均匀。将2个鸡蛋,1杯糖和柠檬皮和橙皮搅拌在一起,在一个大碗中搅拌,搅拌直至糖溶解,混合物奶油和泡沫状。将面粉混合物放入鸡蛋混合物中,用木勺搅拌直至混合并形成面团。将面团用保鲜膜包裹,冷藏1小时。
  • 将杏子排在漏勺中,搅拌以消除地表水,然后在纸巾上擦干。将它们转移到切碎板或碗中,然后切碎。将杏子,核桃(如果使用)混合,将剩余的1/2杯糖在一个中等大小的碗中混合,搅拌直至充分混合。
  • 将烤箱预热至350°F。用不粘烹饪喷雾剂喷两张烤盘。将面团在浅面粉板上滚动到1/4英寸的厚度。切出3英寸圆圈(使用饼干切割器)。将大量的汤匙填充到每个圆圈的中心,然后折叠三个侧面,使饼干看起来像一个三帽子,将面团边缘夹在一起,但如图所示,将中心打开。收集面团废料和重新卷;以相同的方式切割和填充。将饼干放在准备好的烤盘上。
  • 将剩余的2个鸡蛋与6汤匙混合。冷水,搅拌直至混合。用鸡蛋清洗轻轻刷饼干,这会给它们带来漂亮的颜色。烘烤,直到糕点为金黄色 - 20至25分钟。将饼干从烤盘转移到电线架中以冷却。

    杏汉坦琴

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评论(1个评论)

  • Chrishaslam|02/25/2013

    我很难将面团握在一起,最终添加牛奶并用面团钩揉捏它。然后,尽管洗了鸡蛋,但三角形还是“拆开”。当我检查其他Hamantaschen食谱时,它们都有一些油和缩短 - 是否缺少成分?另外,1蛋白洗涤会超过足够的,就像一半的填充量一样。

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