Facebook LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 减号图标 检查图标 打印图标 笔记Icon 心脏图标 充满心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡图标 电视图标 关闭图标 分类 汉堡/搜索图标
食谱

苦乐参半的可可布朗尼

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产生16个布朗尼蛋糕。

用可可粉制成的布朗尼蛋糕在内部比用酒吧巧克力制成的布朗尼蛋糕柔软。我在这里喜欢天然可可粉的酸味。荷兰加工具有浓郁的风味。尝试两种类型,以查看最喜欢哪种类型。

原料

  • 2-1/4盎司。(3/4杯)未加糖的可可粉
  • 1-1/3杯砂糖
  • 1/2茶匙。纯香草提取物
  • 1/4茶匙。食盐
  • 5盎司。(10汤匙)热融化的无盐黄油
  • 2个冷鸡蛋
  • 1-1/2盎司。(1/3杯)通用面粉
  • 1杯破碎的胡桃木或山核桃片(可选)

准备

  • 将烤箱加热到325°F。在8×8英寸的烤盘(最好是金属)上排成一面,底部和锅的两个相对侧面箔。
  • 在一个中等大小的碗中,将可可,糖,香草,盐和热融化的黄油与手动搅拌机或浓烈的搅拌混合在一起。一次加入一个鸡蛋,跳动,直到面糊变稠并颜色变浅1至2分钟。加入面粉,用橡胶刮刀搅拌直至混合。如果使用,请折叠螺母。将面糊均匀地撒在准备好的锅中并烘烤,直到顶部膨化并稍微结皮,并在中间插入一个牙签,并伴随着少量的软糖面糊,并紧贴28至30分钟。
  • 让巧克力冷却完全r在锅里ack. Lift the ends of the foil to remove them. Invert the brownies on a tray and peel off the foil. Turn the brownies right side up on a cutting board and cut into squares (wipe the knife between each cut, as the brownies will be soft and sticky).

评论

费率或审查

评论(12个评论)

  • Fortkcook|07/03/2020

    Meh....I found these rather dense and oily and the chocolate flavor wasn’t as intense as I like. May be worth another try with the recommended natural cocoa powder. I used Valrhona, very good in other aplications but maybe too dark and too high a fat content for this recipe.

  • Michelle_in_chicago|2019年6月26日

    我非常喜欢这些布朗尼!潮湿且易于制作,尤其是因为我通常手头上的成分。我加了额外的核桃杯,因为我喜欢核桃。

  • PAW81|2014年3月31日

    我通常会用橄榄油或有时用椰子油代替黄油,这主要是因为我肯定手头上有油,这是少的一步而不会熔化。我也喜欢橄榄油的坚果味。不要误会我的意思,黄油真是太神奇了,但是我宁愿将其直接在大面包或羊角面包中直接食用,在那里我真的可以欣赏味道。这些布朗尼蛋糕的质地都很棒,无论您使用哪种脂肪,尤其是冷的脂肪,在油,核桃和可可之间,我几乎觉得这是一种健康食品。

Show More

对此食谱进行评分

写评论

视频

查看全部

连接

在您最喜欢的社交网络上进行精细烹饪

我们希望您喜欢免费的文章。要继续阅读,请立即订阅。

Get the print magazine, 25 years of back issues online, over 7,000 recipes, and more.