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食谱

巴西裙子牛排配黄金大蒜黄油食谱

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

根据您在许多里约热内卢餐厅的菜肴,此食谱几乎没有食材,但包装了很多大胆的风味。如果您的大蒜在中心生长绿色(“胚芽”),则确保删除它,因为它会给最后一道菜带来苦味。喜欢这个食谱?查看更多简单的5份晚餐

原料

  • 6个中丁香大蒜
  • 犹太盐
  • 1-1/2磅裙子牛排,修剪并切成4块
  • 现磨黑胡椒
  • 2汤匙。菜籽油或植物油
  • 2盎司。(4汤匙)无盐黄油
  • 1汤匙。切碎的新鲜平叶欧芹

营养信息

  • 卡路里(KCAL):450
  • 脂肪卡路里(KCAL):290
  • 脂肪(g):33
  • 饱和脂肪(G):13
  • 多不饱和脂肪(G):3
  • 单不饱和脂肪(G):15
  • 胆固醇(MG):140
  • 钠(MG):400
  • 碳水化合物(G):2
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):36

准备

  • 将大蒜丁香剥皮,并用厨师的刀一侧砸碎它们。将大蒜撒上盐并切碎。
  • 将牛排干燥,并用盐和胡椒粉慷慨地在两侧调味。在重型12英寸的煎锅中,用中火加热油,直到闪闪发光。在两侧加入牛排和棕色,每侧2至3分钟,以使中等稀有。将牛排转移到盘子上,然后在制作大蒜黄油时休息。
  • 在8英寸的煎锅中,用低火融化黄油。加入大蒜并煮熟,经常旋转锅,直到浅金色,大约4分钟。轻轻盐调味。
  • 如果愿意,将牛排切成薄片,然后转移到4盘。将大蒜黄油倒在牛排上,撒上欧芹,然后食用。

与大蒜的击中一样受益的东西,例如菠菜或者土豆泥

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评论(16个评论)

  • mmoeck|07/25/2021

    快速,轻松,每个人都喜欢它!我在藜麦和西兰花里服役。食谱也适用于侧面牛排(从冰柜中抓住错误的包装)。感谢您对铸铁烹饪的评论 - 牛排非常完美!

  • domsmom|2019年7月6日

    惊人的简单可口。

  • 小时57|12/08/2018

    惊人的!快速n轻松...我买了裙子内牛排N使用了此食谱,除了我用香醋,新鲜的大蒜N迷迭香腌制了大约一个小时...
    在我的铸铁煎锅中煮熟,它是如此嫩,我可以用叉子切下它!我有新鲜的菠菜n在一个煎锅中放了一点新鲜的大蒜...将其扔了一点,直到完成...
    我肯定会再次成为这个!谢谢

  • lovestoeat70|2018年6月3日

    可口的!由于在Whole Foods上可用,因此使用了皮瓣肉代替裙子牛排。在烧烤炉上煮而不是炉子。配以三种豌豆炒和开心果(也来自精美的烹饪)和蒸土豆。将很快再次上菜参加晚宴 - 准备时间不到30分钟(对于所有三道菜)。我喜欢以前几乎可以做好准备并在短时间内做饭的菜肴。

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