Facebook LinkedIn 电子邮件 Pinterest 推特 Instagram YouTube图标 导航搜索图标 主搜索图标 视频播放图标 加上图标 减号图标 检查图标 打印图标 注意图标 心脏图标 充满心图标 单箭头图标 双箭头图标 汉堡图标 电视图标 关闭图标 分类 汉堡/搜索图标
食谱

巧克力筹码蛋糕

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产生一个12杯邦特蛋糕。

服务:12至16

传统磅蛋糕配方的更新版本可产生柔软湿润的蛋糕,但仍然具有经典的黄油味和柔软的质地。

原料

  • 10盎司。(1-1/4杯)无盐黄油,在室温下软化;锅的更多
  • 10-1/4盎司。(2-1/2杯)蛋糕粉或11盎司。(2-1/3杯)未漂白的通用面粉;锅的更多
  • 1-1/2茶匙。发酵粉
  • 1/2茶匙。食盐
  • 1-3/4杯砂糖
  • 2个大蛋黄,在室温下
  • 3个大鸡蛋,在室温下
  • 2/3杯全牛奶,在室温下
  • 4盎司。切碎的半甜巧克力或2/3杯迷你半甜巧克力片
  • 1-1/2茶匙。纯香草提取物
  • 糖果糖(可选)

营养信息

  • 营养样本量基于16份
  • 卡路里(KCAL):340
  • 脂肪卡路里(KCAL):160
  • 脂肪(g):18
  • 饱和脂肪(G):11
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):4.5
  • 胆固醇(MG):105
  • 钠(MG):130
  • 碳水化合物(G):41
  • 纤维(G):1
  • 蛋白质(G):4

准备

  • 将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热至350°F。向12杯邦德锅涂黄油,用面粉将锅撒锅,然后挖出多余的。在一个小碗中,将面粉,发酵粉和盐搅拌均匀,直至均匀混合。

    在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,以中等速度搅拌黄油和糖,直到轻巧蓬松,大约2分钟。

    在低速上,打在蛋黄中直至光滑。停止搅拌机并刮擦碗和桨。随着混合器以中低速运行,一次加入整个鸡蛋,每次添加后混合至少20秒。停止搅拌机,然后再次刮擦碗并划桨。

    将混合器以最低速度运行,加入一半的面粉混合物,然后混合以混合,加入牛奶并混合直至混合,然后加入剩余的面粉混合物,然后混合直至混合。

    最后一次刮擦碗,加入香草提取物,以中等速度混合,直到面糊光滑而蓬松,20至30秒。在切碎的巧克力或巧克力片中折叠。

    将面糊刮入准备的锅中,然后将其均匀地铺开。将刀子穿过面糊,然后将锅轻拍到柜台上以排出被困的空气。烘烤,直到金黄色和插入中心的牙签出来,只有潮湿的碎屑紧贴45至55分钟。

    在锅中冷却10至15分钟,然后倒入电线架上以完全冷却。如果需要,请在食用前撒上糖果糖的糖。

提前提示

蛋糕将在室温下持续3天。

评论

费率或审查

评论(1个评论)

  • 用户avater
    肿瘤|2013年5月26日

    很容易成为我做过的最好的磅蛋糕。肯定会切碎巧克力;否则会下沉。蛋糕本身是如此美味,黄油的味道:浓郁而湿润。绝对是守门员。

对此食谱进行评分

写评论

视频

查看全部

连接

在您最喜欢的社交网络上进行精细烹饪

我们希望您喜欢免费的文章。要继续阅读,请立即订阅。

获取印刷杂志,在线25年的《返回》,超过7,000种食谱等等。