份:12
芝士蛋糕由奶油芝士和乳清干酪混合而成，口感柔滑清淡。我的餐厅Nostrana的糕点师戴维·比尔(David Beer)根据奶油甜酥卷制作了这款蛋糕，加入了蜜饯橙汁和巧克力碎屑。如果蛋糕有一些裂缝，也不要担心——它很快就会被吃掉，别人不会注意到的。
提前做出提示
一旦烤好并完全冷却，蛋糕就可以用保鲜膜包裹起来，冷藏3天。取下锅边，在上桌前装饰。
这个芝士蛋糕绝对美味又清爽，但烹调时间已经过了。在275度的温度下烘烤50分钟左右后，芝士蛋糕仍然几乎完全是液体状态。我又煮了差不多45分钟，然后把温度调到300华氏度。它中间还在摇晃，但经过休息和冷藏后，它变硬了，非常完美。
我希望我读了以前的评论，但由于某种奇怪的原因，当我下载这个食谱时，它们无法访问。首先，它很美味。其次，我不得不多煮30分钟(它仍然是奶油状的)。我用的是商店买来的优质乳清干酪，但在再次做之前可能会把它沥干一点。也许一两个小时吧。接下来，我用巧克力甘纳许(非常容易煮一些浓奶油，倒在切碎的巧克力上搅拌)，它不仅美味而且美味。我加了一杯茶。从苦杏仁酒到甘纳许。从当地水果店买了橘子皮。下次会用脐橙来调味，因为橙皮太薄了。绝对会再来一次。也许会是5颗星。
我已经做了两次了。它比普通的奶油芝士蛋糕更美味。烹饪时间比食谱上规定的要长15到20分钟。我用的是优质的商业乳清干酪-它不需要排水。我只能找到不加盐的生开心果。我用了它们，没有烤，还加了一点盐调味。面包皮烤出来很好。比食谱中要求的多做一点饼皮，让它在两边的位置稍微高一些。我用了72%的可可巧克力，而不是苦乐参半的巧克力。
步骤很多，但值得一看!!我为我的园艺俱乐部会议做了这个，它很受欢迎!阅读之前的评论非常有帮助，尤其是在烹饪时间方面。我每隔55分钟查看一次，之后每隔5分钟查看一次。1小时5分就完成了。这取决于你的烤箱。我做了意大利乳清干酪(我真的很喜欢做这个，绝对值得)。我没有回去看乳清干酪的说明，也没有把它调到室温，这需要大量的搅拌。幸运的是，它没有影响芝士蛋糕!我同意其中一个关于增加巧克力块的评论。 The orange slices did not dry out so maybe they should be more candied. I had to put the sanded sugar on at home then refrigerate it so the orange slices didn't look as pretty as the refrigeration affected the sugar. They tasted good though!I would definitely make this cheesecake again. It was delicious!
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