原料

准备

将烤箱架放在烤箱的上和下三分之一中，然后将烤箱加热至350F。轻轻润滑两张烤盘或用羊皮纸排成一板。
融化巧克力并放在一边。使用手或立式搅拌机，用牙垢奶油打败蛋清，直到形成柔软的峰。搅拌器运行时，逐渐加入香草和糖，直到蛋清保持硬峰，但看起来不干。将坚果和融化的巧克力倒在白色的白色上。用大的橡胶刮刀轻轻折叠混合物，试图不使蛋清放气，直到颜色均匀为止。立即将面糊的茶匙测量到烤盘上，在饼干之间至少1英寸。烘烤直到饼干发亮并破裂，10到12分钟。他们应该在外面坚固，但是当您按下它们时仍然粘在里面。将羊皮纸衬里滑到架子上，或使用金属刮刀将饼干转移到架子上并完全冷却。最好在烘烤的那天食用饼干，但是如果存放在密封的容器中，将持续两到三天。

（16个评分）阅读评论

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Mickysingh|2017年7月8日

我爱巧克力，想尝试一次。看起来非常柔软可口。
brownest_eyes|2014年7月13日

精致，丰富的风味，简单的成分。优雅的饼干。会一次又一次地做到这一点。
贝拉金格|2014年6月16日

最好的巧克力曲奇！第二天，它们的味道更好，并在特百惠容器中持续了一周。我用了70％的苦乐参半，它们很好吃。我第一次做它们，我让蛋清在房间温度下坐了几个小时，自从我匆匆忙忙以来，第二次要少一点，并且在较长的静置时间内会更好。百胜！！！
Badwolf10|12/22/2013

托比（Toby），少量的水分会导致巧克力凝结，并且不会松动。尝试将整批蛋清倒在巧克力顶部，然后快速折叠，它将起作用。