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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:屈服约41个饼干。

这款无麸质饼干巧克力和湿润的外部淡淡,清脆,是高质量巧克力的绝佳展示。

原料

  • 6盎司。苦乐参半或半甜巧克力,切碎
  • 2个大蛋清,在室温下
  • 1/8茶匙。塔塔粉
  • 1/2茶匙。纯香草提取物
  • 1/4杯砂糖
  • 3/4杯切碎的核桃

准备

  • 将烤箱架放在烤箱的上和下三分之一中,然后将烤箱加热至350F。轻轻润滑两张烤盘或用羊皮纸排成一板。
  • 融化巧克力并放在一边。使用手或立式搅拌机,用牙垢奶油打败蛋清,直到形成柔软的峰。搅拌器运行时,逐渐加入香草和糖,直到蛋清保持硬峰,但看起来不干。将坚果和融化的巧克力倒在白色的白色上。用大的橡胶刮刀轻轻折叠混合物,试图不使蛋清放气,直到颜色均匀为止。立即将面糊的茶匙测量到烤盘上,在饼干之间至少1英寸。烘烤直到饼干发亮并破裂,10到12分钟。他们应该在外面坚固,但是当您按下它们时仍然粘在里面。将羊皮纸衬里滑到架子上,或使用金属刮刀将饼干转移到架子上并完全冷却。最好在烘烤的那天食用饼干,但是如果存放在密封的容器中,将持续两到三天。

评论

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评论(16个评论)

  • Mickysingh|2017年7月8日

    我爱巧克力,想尝试一次。看起来非常柔软可口。

  • brownest_eyes|2014年7月13日

    精致,丰富的风味,简单的成分。优雅的饼干。会一次又一次地做到这一点。

  • 贝拉金格|2014年6月16日

    最好的巧克力曲奇!第二天,它们的味道更好,并在特百惠容器中持续了一周。我用了70%的苦乐参半,它们很好吃。我第一次做它们,我让蛋清在房间温度下坐了几个小时,自从我匆匆忙忙以来,第二次要少一点,并且在较长的静置时间内会更好。百胜!!!

  • Badwolf10|12/22/2013

    托比(Toby),少量的水分会导致巧克力凝结,并且不会松动。尝试将整批蛋清倒在巧克力顶部,然后快速折叠,它将起作用。

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