准备

• 将烤箱加热到400°F。用中火加热一个大煎锅，加入油，然后加热时，加入洋葱。用盐调味良好，经常搅拌，直到洋葱变成半透明并完全软化，大约10分钟。将热量提高到高高煮熟，不断搅拌，直到洋葱均匀地变暗至浅棕色，约4分钟。小心地加入鸡汤（会蒸）并刮擦锅的底部以将褐色的碎屑掺入汤中。从火上移开。
• 将2-1/2夸脱的砂锅菜（约8×11英寸）和1汤匙润滑。黄油。将剩余的黄油切成1/4英寸的立方体。剥土豆。使用刀或曼多尔琳，将土豆切成约1/8至1/16英寸厚的磁盘。在砂锅菜的底部，从菜的一端开始，将一层土豆，稍微重叠的略微重叠。用三分之一的洋葱均匀覆盖（使用开槽的勺子），三分之一的百里香，1/4茶匙。盐，一些胡椒和约1-1/2茶匙。黄油。在第一个上排列另外两层土豆，洋葱，百里香，盐，胡椒粉和黄油。 Pour the broth over this third layer. For the fourth and last layer, use the remaining potatoes and butter and sprinkle on the Gruyère and Parmigiano.

  将鸡肉汤倒在土豆上，这些土豆上有褐色的洋葱，新鲜的百里香和黄油。

• 烘烤直到顶层变成金黄色，刺穿时土豆变软，大多数肉汤已被吸收（使用A刀在边缘窥视），约50分钟。让格兰丁冷却20分钟。切割和服务之前。