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斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

新鲜的百里香,夏季咸味,罗勒,马乔拉姆,迷迭香和薰衣草在法国南部地区普罗旺斯的地中海气候中壮成长。这些草药是Herbes de Provence的骨干,这是干草药的混乱,可能还包括海湾,鼠尾草,有时还包括破裂的茴香籽(即使茴香不是草药)。

但是,普罗旺斯的使用不限于地中海地区。这是整个法国的厨房主食,可能是因为它的风味是如此。从烤羊肉和土豆到西葫芦,茄子和西红柿,它都粉碎了一切。鸡肉特别好,就像蝴蝶鸡Dijon烤在百里香的床上

如果您的市场没有在其香料部分中携带Herbes de Provence,那么您可以自己制作,

原料

  • 1汤匙。干百里香
  • 1汤匙。干夏咸味
  • 1汤匙。干马郁兰
  • 1汤匙。干罗勒
  • 2茶匙。干迷迭香
  • 1茶匙干鼠尾草
  • 1茶匙破裂的茴香种子
  • 1/2茶匙。干薰衣草(可选)

准备

  • 充分混合成分,然后存放在香料容器中。

小费

在烹饪之前或期间,最好将普罗旺斯的Herbes de Provence添加到菜肴中。

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