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服务：4

Toasting the spices in a sauté pan before grinding them makes them especially fragrant. And even a quick soak in a marinade of coconut milk, garlic ginger, and spices is enough to flavor the shrimp beautifully.

原料

2汤匙。coriander seeds
2茶匙。小茴香种子
1/4至1/2茶匙。干红辣椒片
1/2杯未加糖的椰奶
3汤匙。蒜末
3汤匙。切碎的新鲜生姜
1-1/2磅巨型虾（21-25计数），去皮和去除
2汤匙。菜籽油或植物油
1/4杯切碎的新鲜香菜
2汤匙。fresh lime juice; plus 4 lime wedges for serving
犹太盐和新鲜的黑胡椒粉

营养样本量基于四份
卡路里（KCAL）：280
脂肪卡路里（KCAL）：140
脂肪（G）：15
饱和脂肪（G）：6
多不饱和脂肪（G）：2.5
单不饱和脂肪（G）：4.5
胆固醇（MG）：250
钠（MG）：580
碳水化合物（G）：7
纤维（G）：3
蛋白质（G）：29

准备

在中火上加热一个小的，重的炒锅，直到热。加入香菜种子，小茴香种子和辣椒片并煮熟，不断摇动锅，直到香料非常香，30至60秒。在香料研磨机中磨成细粉。
在一个中等大小的碗中，将椰奶，大蒜，生姜，虾和香料粉混合，并在冰箱中腌制至少10分钟，最多30分钟。
在12英寸的不粘锅中，用中火加热油。加入虾和腌料，煮熟，搅拌和摇动锅，直到虾粉红色并煮熟3至5分钟，加入1汤匙。必要时一次浇水，以防止腌泡泡得不到灼热。从火上取出，加入香菜和酸橙汁。用盐和胡椒粉调味，并用石灰楔子饰有饰物。

与A一起服务basmati米饭。

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费率或审查

评论（4个评论）

红宝石|10/30/2012

对这个食谱寄予厚望。无论如何，用腌泡汁烹饪虾使它变得“糊状”。不得不从腌料中取出虾，炒虾，然后加回腌料，然后稍微焦糖。味道很好，但对昂贵的大虾过于焦虑！
starchgirl|2012年10月4日

Fresh garlic and ginger flavor with aromatic spices. This is a great weeknight dinner, providing much reward for very little effort.
charistides|2012年9月30日

我按照购买新鲜的香料，烤它们并将其磨碎了，我完全遵循了这个食谱 - 因此，这不是一个相当美味的菜肴的原因。只要姜改变虾的质地，含有腌泡汁的新鲜生姜的30分钟可能已经太久了。虾被吃掉了，但没有真正喜欢。
brer_rabbit|2012年9月20日

Quick, easy, and tasty.