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食谱

印度香料蒸贻贝

经过克里斯汀·基德（Kristine Kidd） 精细烹饪问题120
斯科特·菲利普斯（Scott Phillips）

服务：2

在这顿饭中，甜贻贝在芳香汤中蒸。Garam Masala是大多数超级市场可用的印度香料混合物。

原料

  • 1-1/2 TBS。橄榄油
  • 1个中等黄色的洋葱，切碎
  • 1-1/2 TBS。切碎的去皮新鲜生姜
  • 3/4茶匙。咖喱粉
  • 1/8茶匙。碎红辣椒片
  • 1 15盎司。可以切成丁的西红柿（果汁）
  • 1/2茶匙。Garam Masala
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1-1/2磅的贻贝，冲洗和昏迷
  • 1杯冷冻的婴儿豌豆
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜

营养信息

  • 卡路里（KCAL）：320
  • 脂肪卡路里（KCAL）：110
  • 脂肪（g）：110
  • 饱和脂肪（G）：2
  • 多不饱和脂肪（G）：2
  • 单不饱和脂肪（G）：8
  • 胆固醇（MG）：30
  • 钠（MG）：980
  • 碳水化合物（G）：33
  • 纤维（G）：7
  • 蛋白质（G）：19

准备

  • 用中火加热重型8夸脱锅中的油。加入洋葱，煮熟，不时搅拌，直至变软2至3分钟。将生姜，咖喱粉和红辣椒片加入锅中；盖上煮1分钟。搅拌西红柿及其果汁，1/2杯水和Garam Masala。调味，用盐和胡椒粉调味，盖上盖子并煮沸。
  • 将贻贝和豌豆加入锅中。盖住，煮熟，偶尔摇动锅，直到贻贝打开，约5分钟（丢弃任何不打开的东西）。将香菜撒在贻贝上并食用。
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