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配方

印度冬菜

斯科特•菲利普斯

份:4到6

在这里,温暖的印度香料,现磨的生姜和一点红辣椒把卷心菜变成了一道令人满意的配菜。如果你喜欢辣的东西,就用超辣的辣椒,比如苏格兰帽。

成分

  • 2盎司(4磅)无盐黄油
  • 2 Tbs。菜籽油
  • 1个中等黄色的洋葱,切成中等大小的丁
  • 3瓣中瓣大蒜,捣碎成糊状,加少许盐
  • 2茶匙。磨碎的鲜姜
  • 1 - 1/2茶匙。新鲜做的或从商店买的印度咖喱;更多的完成
  • 1个新鲜的红辣椒,如泰国鸟辣椒、弗雷斯诺辣椒或塞拉诺辣椒,去籽并切碎
  • 1/4茶匙。地面姜黄
  • 粗盐
  • 1个大白菜(约3磅),去掉外面的叶子,对半切,去核,去掉大的肋骨,切成1英寸大小的小块(约12杯)

营养信息

  • 卡路里(千卡):190
  • 脂肪卡路里(千卡):110
  • 脂肪(克):12
  • 饱和脂肪(g): 5
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单不饱和脂肪(g)
  • 胆固醇(mg): 20
  • 钠(mg): 260
  • 碳水化合物(克):16
  • 纤维(g): 6
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 在一个12英寸的不粘锅中,用中火融化黄油,直到它开始变黄,闻起来像坚果,大约需要4分钟。加入油,加热1分钟。加入洋葱,煮至变软变黄,大约6分钟。加入大蒜,姜,香料,辣椒,姜黄,一茶匙。盐。不断搅拌,直到辣椒变软,大约3分钟。
  • 加入卷心菜,搅拌均匀,盖上盖子,烹饪,偶尔搅拌,直到酥脆,大约10分钟。用更多的盐和印度香料调味。即可食用。
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评论评论(4)

  • Harsha_Paul| 08/24/2018

    我大部分的童年记忆包括被我妈妈骂,punampaul.com和吃蔬菜;但我过去并不在意。然而,随着时间的推移,我们大多数人开始吃蔬菜,因为我们意识到蔬菜对我们的健康有无数的好处。

    卷心菜是世界上营养含量最高的蔬菜之一,富含维生素C、B6、K、饱和脂肪、硫胺、钙、铁、镁、磷等人体必需的维生素,也是膳食纤维的良好来源。

    但是除了面条,我从来都不喜欢卷心菜的食谱。

    当我在家里尝试这个卷心菜食谱时,我的家人并不喜欢,但它真的很美味。谢谢分享这个美味的准备。

  • parus55| 09/07/2017

    这是肯定的。我为自己和丈夫做了一半的食谱。我们没有任何辣椒,所以用少量的咖喱辣椒酱代替,并在香料中加入一茶匙孜然种子。如此美味和容易做!

  • happiness329| 07/04/2012

    优秀的卷心菜食谱!味道好极了。我不小心让它煮得太久了,它变成了焦糖(感谢上帝它不粘),强化了味道。我丈夫让我再做一遍,他通常对蔬菜不感兴趣。

  • gardeninggertie| 01/04/2012

    delishous !我会一遍又一遍地做

率这道菜

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